เนื้อหา
- ซุปคอไก่งวงอบ
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- ขั้นตอนที่ 6
- ขั้นตอนที่ 7
- ขั้นตอนที่ 8
- คอไก่งวงและก๋วยเตี๋ยว
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- ขั้นตอนที่ 6
- ขั้นตอนที่ 7
- ขั้นตอนที่ 8
- ซุปคอไก่งวง
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- ขั้นตอนที่ 6
- ขั้นตอนที่ 7
นักกำหนดอาหารชื่นชมคอไก่งวงเพราะมีค่าแคลอรี่ต่ำประมาณ 243 แคลอรี่หลังจากถอดกระดูกและผิวหนังออก คอไก่งวงมีกระดูกที่ไม่สามารถรับประทานได้เป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้ หากใช้เศษที่เหลือของนกหรือวางแผนอาหารสดให้รวมคอกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อให้ได้อาหารที่ถูกใจ
ซุปคอไก่งวงอบ
ขั้นตอนที่ 1
อบคอที่ 400 องศาเป็นเวลา 25 นาทีทั้งสองด้าน ใช้คอไก่งวง 225 กรัมขึ้นไป
ขั้นตอนที่ 2
วางคอในกระทะที่มีน้ำ 3.5 ลิตร
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ผักรวมทั้งหัวหอมปอกเปลือกขึ้นฉ่ายหั่นเต๋าและกลีบกระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบ
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เกลือสองช้อนชาหัวหอมผงสองช้อนชาใบกระวานสามช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดสามช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้งสองช้อนโต๊ะช้อนชาครึ่งหนึ่ง ใบโหระพาแห้ง, พริกหวาน 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยขาวครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชาและพริกแดง 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 5
ต้มน้ำให้เดือดแล้วลดความร้อนปล่อยให้ซุปคอไก่งวงเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำซุปผ่านตะแกรง ทำความสะอาดกระทะและใส่น้ำซุปกลับเข้าไปหลังจากแยกผักและคอไก่งวงแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
ต้มน้ำซุปอีกครั้งจากนั้นลดอุณหภูมิลงปล่อยให้สุกต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 8
ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงแล้วจึงทำให้เย็น เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟให้ตีฟองไขมันที่แข็งตัวจากผิวของซุปก่อนที่จะอุ่น
คอไก่งวงและก๋วยเตี๋ยว
ขั้นตอนที่ 1
ถูเกลือพริกไทยดำและสมุนไพรหอมหนึ่งช้อนชาให้ทั่วคอไก่งวง
ขั้นตอนที่ 2
วางคอไก่งวงลงในกระทะและปิดฝาด้วยน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำที่มีคอไก่งวงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนสุกทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 4
ต้มพาสต้าแยกกัน ทำความสะอาดเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5
ผสมพาสต้ากับครีมซุปไก่ 1 กระป๋อง
ขั้นตอนที่ 6
เอาเนื้อส่วนคอที่สุกแล้ววางไว้ข้างในบะหมี่และน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงพาสต้าครีมซุปไก่และไก่งวงด้วยกันเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ถั่วหนึ่งกระป๋องและเคี่ยวประมาณห้านาทีก่อนเสิร์ฟ
ซุปคอไก่งวง
ขั้นตอนที่ 1
วางคอไก่งวงสามถึงสี่ตัวลงในกระทะที่มีน้ำแปดถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่หัวหอมปอกเปลือก 1/4 กลีบกระเทียมปอกเปลือก 6 กลีบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีหนึ่งต้นและฟักทอง 450 กรัมในน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
นำไปต้มแล้วลดอุณหภูมิลงเพื่อให้กระทะเดือดปุด ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
กรองน้ำซุป นำกระดูกออกจากคอของไก่งวงและนำชิ้นเนื้อกลับไปที่น้ำซุป ทิ้งผักและกระดูกไก่งวงไว้
ขั้นตอนที่ 5
หั่นหัวหอมเป็นก้อนขึ้นฉ่าย 2 เส้นและแครอทสองอัน ทอดทุกอย่างในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเริ่มนิ่ม เติมทุกอย่างในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เมล็ดพืชหรือผักเช่นข้าวบาร์เลย์และถั่วเลนทิลลงในน้ำซุป ปรุงน้ำซุปต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ผงซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุป