เนื้อหา
การวิเคราะห์กองกำลังห้าของพอร์เตอร์มีประโยชน์มากเมื่อพยายามทำความเข้าใจกับสภาพแวดล้อมการแข่งขันของอุตสาหกรรมบางประเภท การวิเคราะห์นี้เกี่ยวข้องกับการดูการแข่งขันภายใน อุปสรรคในการเข้า; อำนาจต่อรองของผู้บริโภคและผู้ขาย และสำหรับสินค้าทดแทนที่ผลิต นำไปใช้กับอุตสาหกรรมเบเกอรี่การวิเคราะห์แสดงให้เห็นว่ากำไรสุทธิเฉลี่ยที่ปกติไม่ครอบคลุมค่าใช้จ่ายของเงินทุนซึ่งเป็นเพราะอุปสรรครายการต่ำและความสะดวกในการผลิตและการเข้าถึงส่วนผสม
การแข่งขันภายใน
มีผู้เล่นหลายคนในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ บริษัท ที่ใหญ่ที่สุดสี่แห่งควบคุมตลาดประมาณ 11.7% อุตสาหกรรมนี้มีลักษณะเป็นร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ หลายแห่ง แต่มีแนวโน้มเมื่อเร็ว ๆ นี้ต่อการรวมตัวของเศรษฐกิจขนาดใหญ่ ธุรกิจแข่งขันกับราคาคุณภาพความแตกต่างและความสัมพันธ์กับผู้จัดหาที่สำคัญ
อุปสรรคต่อการเข้า
ปัญหาและอุปสรรคที่จะเข้าสู่อุตสาหกรรมนี้อยู่ในระดับต่ำ การประหยัดจากขนาดนั้นมีประโยชน์ แต่ไม่จำเป็นต้องประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรม เป็นผลให้ธุรกิจขนาดเล็กสามารถเข้าสู่อุตสาหกรรมที่มีเงินทุนค่อนข้างต่ำ ปัจจัยสำคัญสองประการของความสำเร็จของ บริษัท ใหม่คือความสามารถของผู้นำในการรับช่องทางการจัดจำหน่ายที่เพียงพอเพื่อครอบคลุมต้นทุนการดำเนินงานและสร้างแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับและความภักดี โดยทั่วไปช่องทางการจัดจำหน่ายจะเกี่ยวข้องกับร้านค้าเช่นซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อและสามารถซื้อได้ง่ายขึ้นหากร้านเบเกอรี่มีแบรนด์ที่จัดตั้งขึ้นหรือมีทรัพยากรทางการตลาดที่จำเป็นในการสร้าง
ผู้ซื้อ
ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เช่นซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านสะดวกซื้อและเครือโรงแรมสามารถทำกำไรได้มากเนื่องจากร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กจำนวนมากที่แข่งขันกันเพื่อหาร้านสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน เป็นผลให้ผู้ซื้อได้รับราคาต่ำและส่วนลดปริมาณ เฉพาะคู่แข่งสำคัญเช่น Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking และ Bimbo Group เท่านั้นที่มีอำนาจในการยกระดับการเล่นและบรรลุการกระจายผลกำไรที่สมดุลมากขึ้น
พัสดุ
ผู้ขายไม่มีอำนาจต่อรองมากในอุตสาหกรรมเบเกอรี่เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขานั้นได้รับการพัฒนามาอย่างดีและมีลักษณะของสินค้าที่ขายดี เบเกอรี่อาจได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของราคาวัตถุดิบ แต่การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นผลมาจากการกำหนดอุปสงค์และอุปทานทั่วโลกมากกว่าอำนาจการต่อรองของซัพพลายเออร์
ทดแทน
มีผลิตภัณฑ์ทดแทนมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ Cerais สำหรับอาหารเช้าข้าวและมันฝรั่งล้วนเป็นทางเลือกที่มีศักยภาพและผู้คนยังสามารถทำผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดที่พวกเขาต้องการได้ที่บ้าน คนขายขนมปังพึ่งพาราคาและความสะดวกสบายเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้คนเป็นลูกค้าและเริ่มแทนที่ด้วยการเปลี่ยนหรือแก้ไขเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ของตัวเองที่บ้าน