เนื้อหา
ปลาคาร์พเป็นปลาชนิดหนึ่งที่ปลอดภัยต่อการบริโภคของมนุษย์ ตามที่กรมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมของนิวยอร์กกล่าวว่าปลาคาร์พที่จับได้ในน่านน้ำที่ไม่มีมลภาวะเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยซึ่งถือเป็นอาหารจานพิเศษในพืชหลายชนิด กรมทรัพยากรธรรมชาติของรัฐอิลลินอยส์ในสหรัฐอเมริกากล่าวว่าการทำความสะอาดปลาคาร์พนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เครื่องมือหลายอย่าง อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบเห็นเลือดหรือตัดสัตว์ก็ควรปล่อยให้คนอื่นปฏิบัติกับปลา
คำสั่ง
-
วางปลาคาร์พบนพื้นผิวการตัดและวางนิ้วของคุณบนเหงือกของมันเพื่อรับการสนับสนุน เริ่มต้นตัดใต้เหงือกโดยตรง (ไปทางหาง) ตัดประมาณหนึ่งในสี่ถึงครึ่งของร่างกายปลาตามยาว ระวังอย่าเจาะอวัยวะภายใน
-
เมื่อผ่านมีดผ่านกระดูกสันหลังของปลาคุณจะรู้สึกว่ากระดูกซี่โครงนั้นเอนไปกับมีด หลังจากผ่านซี่โครงให้ตัดด้านล่างของปลาแล้วเดินไปทางหางที่เหลืออยู่ในแนวเดียวกับกระดูกสันหลัง
-
หากตัดไปตามทิศทางของหางคุณควรหยุดที่ด้านบนสุดเพื่อเริ่มหางของปลา ใช้นิ้วของคุณยกเนื้อครีบหลังของปลาคาร์พ (ซึ่งอยู่ด้านหลังของปลา) และตัดการเชื่อมต่อระหว่างเนื้อสัตว์และกระดูกซี่โครง ทำเช่นนี้จนกว่าคุณจะถึงท้องปลาคาร์พแล้วปล่อยเนื้อปลาที่อยู่เหนือท้อง
-
พลิกพรมใหม่แล้วทำกระบวนการซ้ำเพื่อลบไฟล์อื่น ๆ (อีกด้านหนึ่ง)
วิธีเตรียมสเต็ก
-
วางเนื้อโดยให้ด้านผิวหันเข้าหาโต๊ะตัดแผ่นพับเล็ก ๆ ใกล้กับหางเพื่อรับการสนับสนุนเพิ่มเติมและในขณะที่จับแผ่นพับให้ตัดปลาไปทางด้านอื่น ๆ ของไฟล์โดยรักษามีดของคุณไว้ใกล้กับผิวหนัง หลังจากลบผิวคุณสามารถทิ้งมันไป
-
ค้นหากล้ามเนื้อเส้นสีแดงที่ทอดยาวตลอดความยาวของปลาและมีรสชาติไม่ดีดังนั้นควรกำจัดออก เพียงแค่ตัด "v" ที่ตื้นในเนื้อรอบ ๆ พื้นที่สีแดงและทิ้งส่วนนั้นของปลา
-
ทำการตัดตามความยาวของปลาทำการผ่า 3 มม. ถึง 6 มม. ซึ่งเกือบจะตัดผ่านเนื้อปลา ในระหว่างกระบวนการคุณจะต้องตัดผ่านสิวซึ่งเป็นเรื่องปกติ การตัดเหล่านี้สิวภายในเนื้อจะนุ่มขึ้นเมื่อปรุงพร้อมกับเนื้อสัตว์ทำให้ง่ายต่อการกินปลาและไม่เปลี่ยนรสชาติ
วิธีกำจัดผิวหนังและกล้ามเนื้อ
เคล็ดลับ
- ระวังสุขอนามัยเสมอเมื่อตัดและเตรียมเนื้อสัตว์
การเตือน
- การเจาะอวัยวะภายในของปลาสามารถปล่อยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายบนเนื้อสัตว์ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงสิ่งนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีดคม
- ทำความสะอาดผิวหน้าเพื่อตัด