เนื้อหา
เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องปลาแซลมอนจะมีน้ำหนักเบาและไม่สม่ำเสมอโดยไม่มีรสชาติของปลาที่เข้มข้น ยิ่งไปกว่านั้นยังมีโปรตีนและโอเมก้า 3 ในปริมาณสูง ปลาแซลมอนสามารถเตรียมได้หลายวิธี หากคุณมีเนื้อแช่แข็งคุณสามารถละลายน้ำแข็งหรือนำเข้าเตาอบโดยตรงเพื่อทำอาหาร
การละลายปลาแซลมอน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนไม่ได้ใช้เวลานานกว่าหกเดือนในช่องแช่แข็งของคุณเนื่องจากเนื้อสัตว์สามารถเน่าเสียได้แม้จะแช่แข็ง การใช้ปลาแซลมอนก่อนการแช่แข็ง 6 เดือนจะช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพที่เกิดจากแบคทีเรีย
อย่าละลายปลาที่อุณหภูมิห้องเพราะจะทำให้คุณถูกอากาศเป็นเวลานานและอาจทำให้แบคทีเรียและไวรัสพัฒนาในเนื้อสัตว์ได้ แต่ควรทิ้งปลาแซลมอนไว้ให้ละลายข้ามคืนในตู้เย็นหนึ่งวันก่อนปรุงอาหาร เพื่อให้ละลายน้ำแข็งได้เร็วขึ้นให้ใส่เนื้อปลาในชามน้ำเย็น ขั้นตอนนี้จะเสร็จสิ้นภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง
หลังจากที่ปลาแซลมอนละลายน้ำแข็งหมดแล้วคุณมีตัวเลือกในการทำอาหารหลายอย่าง ใส่ในเตาอบย่างหรือทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ ปลาแซลมอนควรปอกเปลือกโดยไม่ยากเมื่อสุกเต็มที่ ในการตรวจสอบว่าการปรุงอาหารเสร็จสมบูรณ์หรือไม่ให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์เพื่อระบุอุณหภูมิภายในของปลาซึ่งควรอยู่ที่ประมาณ 68 องศาเซลเซียส
ทำปลาแซลมอนแช่แข็ง
หากคุณใช้เนื้อปลาแซลมอนแบบบรรจุหีบห่อให้ตรวจสอบคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์สำหรับการปรุงอาหารแช่แข็ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรุงเนื้อแช่แข็งได้เป็นเวลา 30 ถึง 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส เพียงวางเนื้อบนถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยนำเข้าเตาอบแล้วรอ ในการตรวจสอบว่าปลาแซลมอนพร้อมหรือไม่ให้ดูว่ามันแตกง่ายเมื่อถูกแทงด้วยส้อมหรือไม่หรือตรวจสอบอุณหภูมิภายในด้วยเทอร์โมมิเตอร์