เนื้อหา
โยเกิร์ตที่มีความสม่ำเสมอเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรอาหารมากมายเช่นซอสซอสเพตส์และอาหารกรีกมากมาย สำหรับโยเกิร์ตที่สม่ำเสมอคุณสามารถซื้อกรีกโยเกิร์ตหรือทำให้โยเกิร์ตธรรมดาข้นขึ้น มีหลายวิธีที่จะทำให้โยเกิร์ตธรรมดามีความสม่ำเสมอมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 1
เติมนมผงขาดมันเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตไขมันหนึ่งถ้วย ถ้าโยเกิร์ตไม่ข้นพอให้เติมนมผงเพิ่มทีละช้อนโต๊ะจนกว่าโยเกิร์ตจะเข้ากันตามต้องการ
ขั้นตอนที่ 2
นำซีรั่มออกโดยกดโยเกิร์ตไขมันผ่านผ้าเช็ดจานบาง ๆ วางผ้าเช็ดจานลงบนตะแกรงขนาดใหญ่แล้วเติมโยเกิร์ตครั้งละไม่เกินสองถ้วย วางตะแกรงลงในชามขนาดใหญ่ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยให้ซีรั่มไหลผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 3
วางที่กรองกาแฟในตะแกรงขนาดเล็ก ใส่โยเกิร์ตไขมันสองถ้วยใส่ตะแกรงลงในชามแล้วแช่เย็น รอสองชั่วโมงขึ้นไปตรวจสอบความสม่ำเสมอของโยเกิร์ตและวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือปล่อยให้เซรั่มระบายนานขึ้นหากจำเป็น