เนื้อหา
- การจัดการและการบริหาร
- พนักงานต้อนรับ
- ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
- การขายการบัญชีและการบริหาร
- การบำรุงรักษาการทำความสะอาดและวิศวกรรม
ทุกงานในอุตสาหกรรมโรงแรมต้องการพนักงานจำนวนมากรวมถึงการจองการจัดการคำสั่งซื้อของลูกค้าการบริการจัดงานแต่งงานห้องเตรียมซ่อมลิฟท์หรือฝักบัวรั่วการปรุงอาหารเช้าของ บริษัท และจองตั๋วโรงละครและ วันที่สำหรับอาหารค่ำ เช่นเดียวกับในธุรกิจอื่น ๆ มีการจัดอันดับตำแหน่งจากอันดับสูงสุดเช่นผู้อำนวยการจนถึงตำแหน่งต่ำสุดเช่นเครื่องล้างจานหรือพนักงานดูแลที่จอดรถ แต่ไม่ว่าจะมีบทบาทอย่างไรทุกคนที่ทำงานในโรงแรมจะสะท้อนถึงมาตรฐานของสถานประกอบการ
การจัดการและการบริหาร
ผู้จัดการโรงแรมเริ่มจากด้านบนด้วยผู้อำนวยการบริหาร เขามีหน้าที่รับผิดชอบในการตัดสินใจขั้นสุดท้ายทั้งหมดเกี่ยวกับโรงแรมจัดการประชุมและนำเสนอและเปิดตัวโรงแรมใหม่ นอกจากนี้ยังเป็นหัวหน้าผู้บริหารที่เลือกผู้จัดการทั่วไปของโรงแรม หลังจากที่ผู้อำนวยการผู้จัดการทั่วไปเป็นคนที่แก้ปัญหาทั้งหมดจากข้อร้องเรียนของลูกค้าเพื่อให้พูดสุดท้ายกับเหตุการณ์และข้อตกลง ผู้จัดการทั่วไปมักว่าจ้างผู้ช่วยเพื่อช่วยคุณในโครงการที่ต้องใช้เวลามากที่สุดรวมถึงงานด้านทรัพยากรมนุษย์เช่นการว่าจ้างและการยิงพนักงานการให้บริการด้านบัญชีและโดยทั่วไปจะดูแลงานของพนักงานโรงแรมอื่น ๆ ทั้งหมด
ตามตารางเงินเดือน Indeed.com พนักงานฝ่ายธุรการคนอื่น ๆ ซึ่งระบุตำแหน่งจากตำแหน่งที่ได้รับค่าตอบแทนสูงสุดไปจนถึงรายได้ที่น้อยที่สุด ได้แก่ ผู้อำนวยการฝ่ายขายและการตลาดระดับภูมิภาคผู้อำนวยการฝ่ายทรัพยากรบุคคลผู้อำนวยการฝ่ายกิจกรรมผู้ประสานงานกิจกรรมหรือผู้ช่วยผู้อำนวยการ ผู้จัดการฝ่ายจัดเลี้ยงผู้จัดการร้านอาหารหรือผู้จัดการวิศวกรหัวหน้างานและผู้จัดการแผนกต้อนรับ
พนักงานต้อนรับ
พนักงานเหล่านี้อยู่ที่แผนกต้อนรับของโรงแรม พวกเขาทำการจองร้องขอบันทึกแก้ไขปัญหาหรือข้อร้องเรียนจากแขกแนะนำแขกผ่านเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกและให้แน่ใจว่าพวกเขามีความสุขกับการเข้าพัก
ตำแหน่งที่ใหญ่ที่สุดในภาคนี้คือผู้จัดการแผนกต้อนรับ เขาดูแลการดำเนินงานของแผนกต้อนรับส่วนหน้าจัดการกับคำขอของแขกรับเชิญพิเศษและทำให้แน่ใจว่าทุกแผนก - ทำความสะอาดและทำความสะอาด - ปฏิบัติหน้าที่ที่ได้รับมอบหมาย เขายังสามารถจ้างหรือไล่ออกพนักงานพร้อมกับแผนกทรัพยากรมนุษย์
ในโรงแรมขนาดใหญ่ที่มีห้องพักมากกว่า 60 ห้องตำแหน่งที่ใหญ่เป็นอันดับสองคือส่วนใหญ่ของผู้จัดการบริการที่รับผิดชอบดูแลบริการลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าทั้งหมดจะได้รับการบริการและรับการรักษาด้วย ความสนใจ, การศึกษา, มารยาทและมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้เขายังแนะนำตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าเพื่อให้แน่ใจว่าได้ปรับปรุงบริการรูมเซอร์วิสและอาชีพ
ตำแหน่งการรับอื่น ๆ ตามลำดับของเงินเดือนสูงสุดถึงต่ำสุด ได้แก่ ตัวแทนแผนกต้อนรับส่วนหน้าทั้งหมดผู้เชี่ยวชาญด้านการจองผู้ให้บริการโทรศัพท์และบริการเครื่องแบบรวมถึงกระเป๋าเดินทางพนักงานยกกระเป๋าและบริการรับจอดรถ
ฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม
บริการอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรมต้องมีการจัดการเป็นพิเศษ โรงแรมที่มีสถานที่ตั้งเป็นพิเศษจะได้รับลูกค้าจำนวนมากและควรตอบสนองต่อคำขอและรสนิยมพิเศษของคุณ ลำดับชั้นของร้านอาหารของโรงแรมเริ่มต้นด้วยผู้จัดการร้านอาหารหรือผู้อำนวยการ เขาดูแลการเตรียมอาหารและสุขภาพและมาตรฐานด้านสุขอนามัย นอกจากนี้ยังรับผิดชอบในการรับประกันความพึงพอใจของลูกค้าและแสดงถึงมาตรฐานและรูปแบบของโรงแรม
หลังจากที่ผู้จัดการมาถึงผู้ช่วยผู้จัดการผู้ปรุงอาหารผู้อำนวยการจัดเลี้ยงและซอมเมลิเย่ร์หรือผู้กำกับไวน์ โดยปกติจะมีผู้จัดการผู้ช่วยสามหรือสี่คนสำหรับการทดแทนในกรณีที่ไม่มีงานและให้ความช่วยเหลือผู้จัดการร้านอาหารในการชี้นำพนักงานและสร้างความมั่นใจในคุณภาพของร้านอาหารตลอดเวลา ตำแหน่งอื่น ๆ จากเงินเดือนสูงสุดถึงต่ำสุดรวมถึง sous-chef, บาร์เทนเดอร์, เซิร์ฟเวอร์และพนักงานรูมเซอร์วิส, ผู้ช่วยบริกร, พนักงานและกล่องโรงอาหารหากโรงแรมมี สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดมีเครื่องซักผ้าและพนักงานทำความสะอาดห้องครัว
การขายการบัญชีและการบริหาร
บทบาทการจัดการรวมถึงการโฆษณาการขายการบัญชีการชำระเงินและบริการเรียกเก็บเงินสามารถทำร่วมกันได้ขึ้นอยู่กับขนาดของโรงแรมและพนักงานตามการสำรวจของสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐประจำปี 2010
การบำรุงรักษาการทำความสะอาดและวิศวกรรม
พนักงานโรงแรมที่ได้รับค่าตอบแทนต่ำที่สุดคือผู้ให้บริการที่เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดและบำรุงรักษา แต่สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชื่อเสียงและการประกันคุณภาพของโรงแรม
ตามที่สำนักงานในสหรัฐอเมริกาโปรแกรมการฝึกอบรมการจัดการโรงแรมรวมถึงหลักสูตรในการทำความสะอาดการบำรุงรักษาและการจัดการด้านวิศวกรรมเพื่อให้ผู้จัดการทราบวิธีการชี้นำพนักงานในสายงานนี้ พนักงานโรงแรมที่เหลือมีพนักงานเหล่านี้เพื่อสร้างพื้นที่ที่สะอาดมีประโยชน์ใช้สอยและสนุกสนานสำหรับแขก
ผู้จัดการโรงแรมและผู้ช่วยดูแลพนักงานทำความสะอาดและบริการรูมเซอร์วิสเพื่อให้แน่ใจว่าห้องพักแต่ละห้องมีคุณภาพตามมาตรฐานของโรงแรม