วิธีทำลูกพี่ลูกน้องจากเซาเปาโล

วิดีโอ: WorldSkills Australia National Competition - Brisbane 2010 - Cooking

เนื้อหา

คำสั่ง
เคล็ดลับ
การเตือน
สิ่งที่คุณต้องการ

จานอาหรับที่มาจากภูมิภาคแอฟริกาเหนือเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมจากผู้คนในสถานที่ต่าง ๆ ของโลก พื้นฐานของพาสต้าเส้นก๋วยเตี๋ยวทำจากแป้งหรือโรยข้าวโพดข้าวหรือมันสำปะหลัง ที่นิยมมากในโปรตุเกสจานถูกนำไปบราซิลกับการมาถึงของพระราชวงศ์ใน 1808 ที่นี่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มสูตร couscous ที่เพิ่มขึ้น ในช่วงเวลาของ bandeirantes เซาเปาโล - นักท่องเที่ยวที่กำลังมองหาทองคำจากเซาเปาโลถึง Minas Gerais - couscous เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ในเวลาเดียวกันนั้นมีน้ำหนักเบาและทนทานต่อการเดินเล่นที่ยอดเยี่ยม จากที่นั่นชื่อ cuscuz paulista ซึ่งเป็นอาหารอร่อยที่รู้จักกันทั่วประเทศบราซิล

คำสั่ง

cuscuz paulista เป็นหนึ่งในสูตรทั่วไปของภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ (Flickr: hannygb)

ขั้นตอนแรกในการทำลูกพี่ลูกน้องแสนอร่อยจากเซาเปาโลนั้นเป็นเรื่องง่าย ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลางและ saute ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวหอม, พริก, ถั่วและข้าวโพด เพิ่มเกลือและฤดูกาลเพื่อลิ้มรส
เพิ่มซอสมะเขือเทศปลาทูน่าและน้ำซุปไก่และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลาย
เพิ่มน้ำร้อนสองถ้วยแล้วรอจนส่วนผสมเดือด
ตอนนี้เพิ่ม cornmeal และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดจะรวมอยู่ในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มวลชนเริ่มนุ่มนวลเพิ่ม cornmeal ค่อยๆ
เมื่อแป้งสุกแล้วให้ปรุงรสเพื่อลิ้มรสเช่นผักชีฝรั่งและพริกไทยดำซึ่งมีหน้าที่ในการปรุงรสสุดท้าย เมื่อแป้งหลุดจากกระทะคุณสามารถปิดเตาอบได้
จากนั้นสำรองแป้งตามเวลาที่ต้องเตรียมการตกแต่งจาน ในรูปแบบ greased ด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยวางส่วนผสมในการตกแต่งเส้นก๋วยเตี๋ยวเช่นไข่ต้มและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ รูปแบบพุดดิ้งที่มีรูตรงกลางเป็นรูปแบบที่ใช้มากที่สุดในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว
หากคุณต้องการใส่ส่วนผสมมากขึ้นสำหรับการตกแต่งจาน จัดเรียงแป้งให้เป็นรูปร่างอย่างระมัดระวังและกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใช้ไม้พายบีบปลายจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
เมื่อลูกพี่ลูกน้องเย็นให้ลบออกและจานพร้อมเสิร์ฟ cauluz paulista สามารถลิ้มรสเย็นหรืออบอุ่นขึ้นอยู่กับรสนิยม ตอนนี้คุณพร้อมที่จะลิ้มรสหนึ่งในสูตรอร่อยที่สุดในบราซิลตะวันออกเฉียงใต้ สนุกและเจริญอาหาร!