เนื้อหา
แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเตรียมปลาแซลมอนการบ่มและการสูบบุหรี่ปลาเป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุด การรักษาซึ่งมีส่วนผสมของเกลือและเครื่องปรุงอื่น ๆ ปลาแซลมอนแห้งและปกป้องมันจากแบคทีเรียก่อนที่จะถูกรมควัน เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นน้ำตาลทรายน้ำตาลทรายแดงให้เนื้อปลาแซลมอนมีรสชาติที่น่าสนใจ ปรุงรสการรักษารวมกับรสชาติควันและควันที่ปลาได้รับเมื่อรมควันทำให้สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมที่คุ้มค่ากับการรอคอย
คำสั่ง
-
ตัดปลาแซลมอนลงในเนื้อแล้วล้างให้แห้ง
-
วางเลเยอร์ของเนื้อในภาชนะพลาสติกและวางส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและเกลือ ดำเนินการสลับชั้นของปลาแซลมอนและรักษาเกลือและน้ำตาล
-
ครอบคลุมภาชนะพลาสติกและเก็บค้างคืนในตู้เย็น
-
ระบายน้ำและล้างไฟล์และอนุญาตให้อากาศแห้งจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นเหนียว วางไว้ในผู้สูบบุหรี่เป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน
- น้ำตาลทรายแดง 3 น้ำตาล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ภาชนะเก็บพลาสติก
- ผู้สูบบุหรี่