เนื้อหา
เมื่อนำกระดูกออกจากไก่งวงสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายวิธี สามารถใส่ไส้ม้วนหรือปรุงรสได้ตามต้องการ ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อดูวิธีการทำให้ไก่งวงไม่มีกระดูก
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่งวงและถอดปลายปีกออก ดึงผิวหนังที่หน้าอกเพื่อเผยให้เห็นเต้านมทั้งหมดของนก หากระดูกนำโชคและตัดออกจากเนื้อเต้านม
ขั้นตอนที่ 2
ขยับเนื้อออกจากไหล่ขณะถือปีก ตัดเข้าไปในข้อต่อ แต่อย่าเอากระดูกออก กระดูกปีกจะต้องยังคงอยู่เพื่อให้ปีกยังคงมีรูปร่างลักษณะเฉพาะหลังจากที่กระดูกส่วนอื่นถูกถอดออก
ขั้นตอนที่ 3
เอาเนื้อออกจากไหล่ด้วยนิ้วมือดึงกระดูกออกมาในกระบวนการ ใช้มีดเลาะเนื้อออกจากหน้าอกหลังและซี่โครง
ขั้นตอนที่ 4
ทำงานต่อไปที่ขาของไก่งวง เมื่อถึงต้นขาให้ถอดเบ้าออกและเคลื่อนย้ายเนื้อออกจากกระดูกต้นขาต่อไป หยุดก่อนถึงขาหากคุณต้องการให้มันคงรูปร่างตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 5
ไปที่หลังงวงและตัดหาง ไก่งวงได้รับการใส่กระดูกและพร้อมที่จะปรุง