เนื้อหา
การนึ่งเป็นวิธีที่เตรียมอาหารโดยใช้ไอน้ำจากน้ำเดือด นิยมใช้ในการปรุงอาหารผักและผลไม้เนื่องจากช่วยรักษาความสมบูรณ์ของอาหารที่เปราะบางเหล่านี้นอกเหนือจากการรักษาสารอาหารและปรับปรุงรสชาติ เตรียมลูกแพร์ด้วยวิธีนี้เพื่อทำขนมแสนอร่อยหรือทำให้นิ่มลงเพื่อเตรียมน้ำซุปข้นหรืออาหารเด็ก
ขั้นตอนที่ 1
วางตะกร้านึ่งในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอที่จะสูงถึง 2.5 ซม. ใต้ตะกร้า ตั้งกระทะให้ร้อน - น้ำจะเดือดขณะเตรียมลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 2
ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเย็น
ขั้นตอนที่ 3
ตัดชิ้นส่วน 3 มม. จากด้านล่างของลูกแพร์แต่ละอันให้เป็นพื้นผิวเรียบเพื่อให้ยืนอยู่บนจาน
ขั้นตอนที่ 4
ตัดประมาณ 2.5 ซม. จากด้านบนของลูกแพร์แต่ละอันแล้วเก็บชิ้นส่วนไว้เนื่องจากจะนำกลับมาใช้ใหม่ ใช้ช้อนเพื่อเอาแกนและเมล็ดออกจากด้านใน
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในลูกแพร์แต่ละลูกแล้วใส่อบเชยและลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่ 6
เปลี่ยนส่วนบนของลูกแพร์ จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลางถึงต่ำแล้ววางลงในตะกร้านึ่ง
ขั้นตอนที่ 7
ปิดฝาบนกระทะและปรุงลูกแพร์ประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม