เนื้อหา
แตงกวาไม่สามารถแช่แข็งได้หากไม่มีการถนอมอาหารไว้ก่อนเนื่องจากผักจะสูญเสียเนื้อสัมผัสและเปราะบางและนิ่ม คุณสามารถใช้แตงกวากระป๋องได้หลายสูตรก่อนนำไปแช่แข็ง หากคุณต้องการเพียงแค่ผักดองธรรมดาซึ่งคุณสามารถใช้ในอาหารต่างๆได้ให้ใช้น้ำเกลือง่ายๆในการดองแตงกวา แตงกวาแช่แข็งสามารถละลายและใช้ในแซนวิชตัดเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสหรือผสมในสูตรอาหาร
ขั้นตอนที่ 1
ผสมแตงกวาหัวหอมเกลือและน้ำลงในชามขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งเป็นสองชามขนาดใหญ่และปล่อยให้แตงกวาอยู่ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองชั่วโมง การแบ่งแตงกวาออกเป็นสองชามจะช่วยให้น้ำเกลือแทรกซึมเข้าไปในผัก
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาล 1 ถ้วยและน้ำส้มสายชูไซเดอร์½ถ้วยลงในแต่ละชามแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
บรรจุแตงกวาในตู้แช่แข็งและเว้นช่องว่างระหว่างด้านบนของภาชนะแต่ละอัน ปิดฝาและแช่แข็ง