เนื้อหา
การปรุงอาหารไก่ด้วยวิธีการหมุนเป็นวิธีการปรุงอาหารไก่ด้วยบาร์บีคิวของคุณ ไม้เสียบที่หมุนได้จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ดังนั้นนกทั้งตัวจะปรุงอย่างสม่ำเสมอและผิวถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้ไก่เพื่อให้เนื้อฉ่ำและชุ่มชื่นและผิวที่กรอบ ไม่สำคัญว่าคุณจะมีเตาย่างไฟฟ้าแก๊สหรือถ่านแบบดั้งเดิม มันเป็นไปได้ที่จะใช้ชุดที่เปลี่ยนบาร์บีคิวทั่วไปของคุณเป็นฟังก์ชั่นหมุนเวียน คุณยังสามารถใช้ไม้เสียบที่ยืนอยู่บนเคาน์เตอร์ครัวของคุณหากคุณไม่มีบาร์บีคิว
คำสั่ง
-
เตรียมบาร์บีคิวของคุณ แต่ละอันมีความแตกต่างกันดังนั้นควรติดตั้งเครื่องหมุนแบบหมุนตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับบาร์บีคิวเฉพาะของคุณ ก่อนที่จะขึ้นไปทดสอบที่เสียบเพื่อให้แน่ใจว่ามันหมุน
-
ใส่รูปร่างใต้น้ำลายเพื่อรวบรวมการรั่วไหลใด ๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยน้ำ 2.5 ซม. สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เปลวไฟลุกขึ้นบนตะแกรงเนื่องจากไขมันและน้ำกระเด็น
-
เปิดเตาย่างไว้ที่ 162 ºC ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีก๊าซหรือถ่านเพียงพอที่จะทำให้ไฟลุกไหม้หนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ บางคนทำอาหารใน 35 นาทีในขณะที่คนอื่นใช้เวลานาน เวลาทำอาหารยังขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของบาร์บีคิวของคุณ
-
เตรียมไก่ด้วยการเอาลูกออก เก็บไว้ในช่องแช่แข็งและใช้ในสูตรอื่น ผูกไก่ด้วยสายเขียงเข้าร่วมขาของเขา สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ปีกและขาชนตะแกรงและไฟไหม้ พับปีกเพื่อให้เคล็ดลับของพวกเขาติดอยู่ด้านหลังคอของไก่ ปรุงรสนกด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกเช่นเกลือและพริกไทย
-
เสียบไม้เสียบเข้ากับไก่โดยเริ่มจากคอและออกมาด้านล่างจากตำแหน่งที่คุณเอาลูกออก จัดตำแหน่งไก่ให้อยู่ตรงกลางของตัวเสียบ
-
ติดตั้งตัวเสียบบนชุดหมุนแล้วเปิด หากไก่ของคุณเดินโซเซหรือน้ำลายที่หมุนไม่หมุนอย่างราบรื่นให้เอาออกแล้วย้ายนกเพื่อกระจายน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ
-
ฝนตกไก่ด้วยเนย 1/4 ถ้วยผสมกับน้ำในปริมาณที่เท่ากัน น้ำหลังจาก 10 นาทีแรกจากนั้นทุก ๆ 15 นาทีจนกว่าไก่จะพร้อม
-
ปิด Rotisserie หลังจาก 35 นาทีและทดสอบไก่ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อ หากอุณหภูมิอ่านเป็น 73 ° C แสดงว่านกพร้อมแล้ว ถ้าไม่เริ่มให้เสียบไม้อีกครั้งและทำอาหารต่อ
-
ปิด Rotisserie และสวมถุงมือกันความร้อนก่อนถอดที่เสียบ วางไก่ของคุณบนจานแล้วดึงที่เสียบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่จาก 1.3 กก. ถึง 2.2 กก
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามต้องการ
- เนย
- น้ำ
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์