เนื้อหา
ด้วยกลิ่นหอมหวานของน้ำผึ้งและดอกไม้สีเหลืองสวยงามมันเป็นเพียงพืชที่เรียกว่า honeybush หรือ heuningbos เท่านั้นที่ผลิตชาที่น่ารื่นรมย์ มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เล็ก ๆ ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้และตะวันตกเฉียงใต้ของแอฟริกาใต้พืชชนิดนี้เป็นพืชเจ้าอารมณ์ที่เติบโตในสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจงมาก โชคดีสำหรับผู้คนในภูมิภาคอื่น ๆ ปัจจุบันชาฮันนี่บุชได้รับการบรรจุและจำหน่ายอย่างกว้างขวาง แต่ชานี้มีอะไรมากกว่ารสชาติ
เรื่องราว
ต้นผึ้งถูกอ้างถึงเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ในปี 1705 เมื่อนักพฤกษศาสตร์บันทึกไว้ในแคตตาล็อกพืชและเครื่องเทศของพวกเขา ในเวลานั้นยังไม่ได้ใช้เป็นชา แต่มีการค้นพบสรรพคุณทางยาอย่างรวดเร็ว พืชได้รับชื่อ "Cyclopia" ซึ่งมีรากศัพท์มาจากภาษากรีกคำว่า "cyclo" หรือที่เรารู้จักกันในชื่อ "Cyclopia" เมื่อสังเกตเห็นคนป่าและชนเผ่าพื้นเมือง Khoisan ในแอฟริกา (หรือที่รู้จักกันในชื่อชนเผ่า Khoi-Khoi และ San) โดยใช้พุ่มไม้เป็นชาและทิงเจอร์นักสำรวจชาวดัตช์และอังกฤษเริ่มใช้มันแทนชาตามปกติ เมื่อเวลาผ่านไปข่าวเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติในการรักษาของมันแพร่กระจายไปและการผลิตและการส่งออกก็เริ่มเพิ่มขึ้น ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากและสามารถพบได้ในร้านขายของชำเกือบทุกแห่ง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ชานี้ปราศจากคาเฟอีนตามธรรมชาติและเป็นแหล่งวิตามินซีเหล็กสังกะสีโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมแคลเซียมและโซเดียม ชนพื้นเมืองในแอฟริกาใต้ใช้มันเพื่อสมบัติของตนมาหลายร้อยปี การวิจัยพบว่าชาน้ำผึ้งมีส่วนเกี่ยวข้องกับการป้องกันเนื้องอกมะเร็งอาการวัยทองอาการจุกเสียดในทารกช่วยในการย่อยอาหารสามารถช่วยผิวที่ถูกทำลายจากการตากแดดเป็นเวลานานและสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่
รส
รสหวานตามธรรมชาติเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปริมาณน้ำตาลหรือน้ำผึ้งในชา รสชาติหวานมันไม่ได้มาจากส่วนผสมของชา แต่มาจากสมุนไพร เมื่อทำอย่างถูกต้องจะมีเนื้อฟูและมีร่องรอยของเครื่องเทศ เนื่องจากเป็นสมุนไพรที่ได้จากดอกไม้จึงมีกลิ่นดอกไม้ แต่ยังมีโน๊ตของผลไม้ (เช่นแอปริคอตและพีช) ทั้งหมดนี้มีความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ ความหวานมักเกี่ยวข้องกับน้ำผึ้งหรือกานพลู
เก็บเกี่ยว
พืชจะเก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก กลีบดอกสีเหลืองจะเปิดออกเมื่อสุก ตัดให้ชิดกับพื้นเพื่อให้ได้หญ้ามากที่สุด เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มสูงขึ้นในช่วงที่ผ่านมาเกษตรกรจำนวนมากจึงเก็บเกี่ยวนอกช่วงออกดอกหรือในขณะที่ยังอายุน้อยมาก สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายต่อพืช แต่สามารถเปลี่ยนรสชาติที่หวานและเข้มข้นของชาตามปกติได้ เมื่อเก็บเกี่ยวก่อนกำหนดชาจะมีรสขมหรือเปรี้ยว จะดีกว่าเสมอที่พืชจะโตเต็มที่และออกดอกในเวลาของมันเอง
วิธีชิมชาน้ำผึ้ง
เนื่องจากชามีอยู่ในร้านค้าส่วนใหญ่จึงมีรูปแบบและส่วนเสริมบางอย่างที่สามารถทำให้ชาอร่อยยิ่งขึ้น สำหรับผู้ที่ชื่นชอบชาดำหรือสีเข้มกับนมและน้ำตาล Honeybush อาจเป็นทางออกที่เหมาะสม แม้ว่าชาจะมีรสน้ำผึ้งตามธรรมชาติอยู่แล้ว แต่การเติมสารให้ความหวานจากธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติ หลายคนรายงานว่าสะระแหน่สดสามารถสร้างรสชาติที่หวานมาก การผสมผสานอื่น ๆ สามารถสร้างขึ้นได้โดยการเติมน้ำผลไม้และชาประเภทอื่น ๆ หรือจะดื่มแบบบริสุทธิ์ก็ได้ เป็นทางเลือกของคุณ