เนื้อหา
- การแนะนำ
- แยกช้อนส้อม
- ส่วนผสมในปริมาณที่ถูกต้อง
- สูตรอาหาร
- ขั้นตอนแรก
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- เพื่อให้แป้งโดหมด
- ถึงเวลาที่จะอบ
- เตรียมฝาครอบ
- ตกแต่งคัพเค้ก
- สนุกกับตัวเอง
การแนะนำ
คัพเค้กไม่ได้มีอะไรมากไปกว่าเค้กนุ่มและอร่อยรุ่นจิ๋ว ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาพวกเขาได้รับแฟน ๆ มากมายที่นี่ในบราซิล นับตั้งแต่เปิดตัวสาขาแรกของแฟรนไชส์คัพเค้กวินเทจในปี 2009 มีมากกว่า 15 กระจายอยู่ทั่วประเทศตกแต่งอย่างดีและเต็มไปด้วยหน่วยความสุขนี้สามารถค่าใช้จ่ายมากกว่า $ 14 ไม่ต้องใช้จ่ายมากเมื่อคุณรู้สึกอยากลิ้มรส หนึ่งในขนมน้อยน่ารักเราจะสอนคุณถึงวิธีทำที่บ้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถพึ่งพาข้อได้เปรียบเมื่อนำแบตช์ไปยังกลุ่มครอบครัวถัดไป
แยกช้อนส้อม
ขั้นตอนแรกในการประสบความสำเร็จในความพยายามใด ๆ ในครัวคือการเตรียมพื้นที่ทำงาน แยกภาชนะทั้งหมดที่คุณต้องการก่อนที่จะเริ่ม ด้วยวิธีนี้หากไม่มีใครคุณสามารถไปหามันก่อนที่คุณจะเริ่มยุ่งกับส่วนที่เหลือ ไม่มีอะไรเลวร้ายไปกว่าการได้ครึ่งหนึ่งของสูตรและพบว่ามีบางอย่างที่ขาดหายไปในครัว สิ่งที่คุณไม่ควรพลาด: รูปร่างของตัวเองสำหรับคัพเค้กถ้วยและช้อนพร้อมมาตรการมาตรฐานเครื่องผสมอาหารมัลติโปรเซสเซอร์ตัวประมวลผลถุงขนมถ้วยกระดาษ spatulas ซิลิคอน
ส่วนผสมในปริมาณที่ถูกต้อง
หลักการเดียวกันของการตรวจสอบว่าไม่มีอุปกรณ์ใดขาดหายไปในครัวเป็นเรื่องจริงสำหรับส่วนผสม แยกทั้งหมดที่คุณจะใช้ในปริมาณที่ถูกต้องก่อนที่คุณจะเริ่มทำคัพเค้กโด ดังนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีส่วนผสมพื้นฐานหายไป เช่นเดียวกันสำหรับฝาครอบและไส้
สูตรอาหาร
ความลับในการทำคัพเค้กดูนุ่มนวลและเบาอยู่ในวิธีการผสมส่วนผสม ตรวจสอบสูตรคุกกี้จาก Candace Nelson ผู้ก่อตั้ง Sprinkle Cupcakes และ Cupcake Wars สาบาน: สตรอเบอร์รี่สด 2/3 ถ้วย 1 1/2 ถ้วยแป้งข้าวสาลี 1 ถ้วยตวงผงฟู 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชาเกลือ 1/4 ถ้วยนมวนิลา 1 ช้อนชาสารสกัดเนย 1/2 ช้อนชาที่อุณหภูมิห้อง 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ฟองไข่ขาว 2 ฟอง
ขั้นตอนแรก
ก่อนอื่นให้ปล่อยเตาอบไว้ที่180˚Cแล้ววางถ้วยกระดาษกับถ้วยกระดาษ จากนั้นเริ่มผสมส่วนผสมแห้ง ในชามอลูมิเนียมขนาดใหญ่หรือพลาสติกแป้งร่อนผงฟูและเกลือ ผสมกับช้อนและพักไว้
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ตอนนี้ได้เวลาผสมส่วนผสมเปียก เริ่มต้นด้วยการกดปุ่มเครื่องปั่นหรืออาหารหลายโปรเซสเซอร์สตรอเบอร์รี่สดจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นน้ำซุปข้น ในชามขนาดเล็กอื่นเพิ่มนม, สาระสำคัญของวานิลลาและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีและพักไว้
เพื่อให้แป้งโดหมด
ขั้นตอนต่อไปนี้เป็นสิ่งสำคัญในการทำให้คัพเค้กดูสมบูรณ์แบบ ตีเนยในเครื่องตีจนกระทั่งไฟอ่อนนุ่ม เพิ่มน้ำตาลอย่างช้าๆและตีต่อไปจนเนียน เพิ่มไข่ทีละและเอาชนะเพียงเพื่อให้การผสมผสาน ตีต่อด้วยความเร็วต่ำและผสมแป้งครึ่งหนึ่ง ตีจนส่วนผสมเข้ากัน ระวังในขั้นตอนนี้เนื่องจากการฟูมากเกินไปอาจทำให้คัพเค้กของคุณแข็งและทึบแสง เพิ่มส่วนผสมที่เปียกของสตรอเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันกับแป้งที่เหลือ
ถึงเวลาที่จะอบ
แยกแป้งที่เตรียมไว้ระหว่างกระทะที่เตรียมไว้ ระวังอย่าเติมมากกว่า 2/3 ของทางเนื่องจากคัพเค้กต้องการที่จะเติบโต ที่นี่คุณสามารถใช้ไอศกรีมพิเศษหากคุณต้องการแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเดียวกัน อย่างไรก็ตามมันเป็นไปได้ที่จะใช้ช้อนมาตรฐานเพียงสองช้อนเท่านั้นซึ่งใช้งานได้เช่นกัน ใช้แผ่นอบในเตาอบอุ่นและทิ้งไว้ประมาณ 22 ถึง 25 นาที ทดสอบไม้จิ้มฟันเพื่อดูว่าพร้อมหรือไม่ เมื่อทำความสะอาดแล้วคัพเค้กก็อยู่ในจุดนั้น
เตรียมฝาครอบ
นำเกี๊ยวออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะให้เย็นสนิท ในระหว่างนี้ให้เตรียมปก สตรอเบอร์รี่ 1/2 ถ้วยเนย 1 ถ้วย 3 น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวงวานิลลา 1 ช้อนชาตีสตรอเบอรี่กับน้ำซุปข้นและพักไว้ ในเครื่องผสมให้ผสมเนยกับเกลือเล็กน้อยจนอ่อนและนุ่ม เพิ่มน้ำตาลอย่างช้า ๆ ที่ความเร็วต่ำจนผสม เพิ่มน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่สามช้อนโต๊ะและผสมจนเนียน อย่าตีมากเกินไปดังนั้นฝาครอบจึงนุ่มและครีม
ตกแต่งคัพเค้ก
ตามที่ Amy Machnak บรรณาธิการรายได้ของ Sunset.com วิธีการตกแต่งคัพเค้กแบบดั้งเดิมที่สุดคือการใช้ไม้พาย อย่างไรก็ตามมันช่วยให้มั่นใจได้ว่าผลลัพธ์มักจะสุภาพและใช้เวลานาน เคล็ดลับที่ให้คือการใช้ถุงน้ำแข็ง เพียงวางไส้หรือฝาปิดที่มีอยู่แล้วในถุงแล้วบีบเพื่อตกแต่งในขณะที่ครีมออกมา หากคุณไม่มีถุงเฉพาะที่บ้านถุงเก็บพลาสติกแบบปกติก็ใช้งานได้ดี เพียงแค่มุ่งเน้นครีมบนหนึ่งในพื้นที่และตัดปลายเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับฝาครอบออกมา
สนุกกับตัวเอง
เมื่อพร้อมแล้วส่วนที่ดีที่สุดในการเตรียมคัพเค้ก: กลืนกิน! สูตรเช่นนี้ให้ผล 12 คุกกี้ในขนาดดั้งเดิม แต่คุณยังสามารถสร้างเป็นขนาดจิ๋วเพียงซื้อถ้วยที่เหมาะสม ในกรณีนั้นสูตรทำให้ได้คัพเค้กขนาดเล็ก 24 ชิ้น ใช้โอกาสที่จะอบปาร์ตี้วันเกิดของครอบครัวต่อไป แน่นอนทุกคนจะรักมัน!