เนื้อหา
ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าอาหารโฮมเมดที่ทำในกระทะกระทะเหล็กแบบดั้งเดิมที่ดี แต่กระทะที่มีสนิมนั้นไม่น่าดึงดูดนัก อย่าถูกล่อลวงให้ทิ้งภาชนะที่เป็นสนิมของคุณ ความพยายามเล็กน้อยคือสิ่งที่คุณต้องการในการคืนค่า skillet และนำกลับมาใช้ใหม่ได้ในสภาพดี ด้วยเทคนิคการทำความสะอาดที่ถูกต้องและกระบวนการเคลือบที่เรียกว่า "เครื่องปรุงรส" กระทะเหล็กของคุณสามารถคงอยู่ได้ตลอดชีวิตและยังส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไปในอนาคต
คำสั่ง
-
ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำมันมะกอก 2 ก้อนแล้วคนให้เข้ากัน ถูเกลือและน้ำมันมะกอกผสมในพื้นที่ที่เป็นสนิมของกระทะของคุณ
-
ถูกระทะด้วยแปรงที่ไม่ใช่โลหะเพื่อกำจัดสนิม ใส่เกลือเพิ่มด้วยน้ำมันมะกอกลงในกระทะหากจำเป็น
-
ล้าง skillet ด้วยน้ำสบู่ร้อน ๆ หลังจากนำสนิมออกหมดแล้ว ล้างกระทะเพื่อไม่ให้มีคราบสบู่ตกค้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
-
"ปรุง" กระทะสำหรับป้องกันสนิมและสร้างการเคลือบ nonstick ตามธรรมชาติ ความร้อนเตาอบที่ 175 ° C ทาไขมันผักหรือน้ำมันหมูบาง ๆ ลงในและออกจากกระทะ ทิ้งไว้บนตะแกรงบนเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากเตาอบ ทำซ้ำขั้นตอนติดต่อกันสามครั้งเพื่อให้เหล็กที่มีอุณหภูมิเหมาะสม
-
ทำซ้ำกระบวนการเมื่อการแบ่งเบาบรรเทาเริ่มออกมาทำให้เกิดสนิมขึ้นและอาหารเริ่มติดในกระทะ
เคล็ดลับ
- วางจานอบบนหิ้งด้านล่างของเตาอบเพื่อหยิบน้ำมันหยดใด ๆ ที่อาจตกลงมาในระหว่างกระบวนการปรุงรสของกระทะ
- เพียงแค่ล้างกระทะด้วยสบู่และน้ำถ้าคุณต้องการปรุงรสทันที ใช้เฉพาะน้ำร้อนและแปรงไนล่อนเพื่อทำความสะอาดเป็นประจำหรือทุกวัน
การเตือน
- ห้ามล้างกระทะในเครื่องล้างจานเนื่องจากเหล็กอาจออกซิไดซ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- เกลือ
- น้ำมันมะกอก
- แปรงทำความสะอาด
- น้ำยาซักผ้า
- ผ้าขนหนู
- น้ำมันหมูหรือผักสั้น