เนื้อหา
หัวเตาเหนี่ยวนำและหัว Radiant เกือบจะเหมือนกัน แต่เทคโนโลยีใต้กระจกนั้นแตกต่างกันอย่างมากมาย ตัวเลือกทั้งสองมีข้อดีและข้อเสีย การสำรวจแอปพลิเคชันของคุณสามารถช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมเมื่อทำอาหาร
Radiant Burner
ตาม HomePortfolio.com เตาเตาหม้อน้ำจะคล้ายกับเตาไฟฟ้าที่มีฝาครอบเซรามิก ไฟฟ้าจะทำให้ขดลวดโลหะร้อนใต้พื้นผิวของแก้วซึ่งจะทำให้ภาชนะในเตาเผาร้อนขึ้น Radiant burners นั้นเพรียวบางน่าดึงดูดและทำความสะอาดง่ายเนื่องจากพื้นผิวเรียบ เช่นเดียวกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าปากที่แผ่ออกมามีความบางและสามารถติดตั้งได้ง่ายบนพื้นผิวปกติเช่นเคาน์เตอร์
เตาเหนี่ยวนำ
TheInductionSite.com อธิบายว่าการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำเป็นเทคโนโลยีที่ค่อนข้างใหม่ที่ใช้แม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อทำให้ภาชนะบรรจุตัวเองซึ่งจะทำให้เนื้อหาของมันร้อนขึ้น อาจเป็นเพราะสนามแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทำให้โมเลกุลของเหล็กในกระทะสั่นและแรงเสียดทานที่รุนแรงทำให้เกิดความร้อน อย่างไรก็ตามคุณควรใช้อุปกรณ์ที่มีเหล็ก (เหล็กหล่อหรือสแตนเลส) เมื่อปรุงอาหารด้วยการเหนี่ยวนำข้อได้เปรียบที่สำคัญของการเหนี่ยวนำคือการตอบสนองทันทีใกล้เคียงกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิซึ่งช่วยให้คุณปรุงอาหารด้วยความแม่นยำ
การปรุงอาหารด้วยการเหนี่ยวนำ
ทั้ง TheInductionSite.com และ NYTimes.com ชี้ให้เห็นว่าการปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำนั้นรวดเร็วและตอบสนองได้ดี แต่ให้ความรู้สึกที่แตกต่างในการปรุงอาหารด้วยแก๊สหรือไฟฟ้า ภาชนะหุงต้มร้อนเร็วมากและการตั้งค่าอุณหภูมิจะเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา จานที่ควรทำกับความร้อนปานกลาง / สูงในปากรังสีควรทำในระดับปานกลางหรือปานกลาง / ต่ำในเตาเหนี่ยวนำ สิ่งสำคัญคือต้องจดจำสิ่งนี้เมื่อปรุงอาหารเป็นครั้งแรกด้วยการเหนี่ยวนำ
ความปลอดภัย
เนื่องจากความร้อนเกิดขึ้นเฉพาะที่ที่มีธาตุเหล็กพื้นผิวที่ไม่ได้ใช้งานของการเหนี่ยวนำจะเย็นลงเมื่อสัมผัสซึ่งทำให้กระบวนการปลอดภัย เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจำนวนมากถูกปิดโดยอัตโนมัติเมื่อกระแสแม่เหล็กแตกเป็นเวลาสองสามวินาที พื้นผิวของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเย็นลงอย่างรวดเร็วเมื่อปิดเพราะกระทะและไม่ใช่เพราะเตา ในทางกลับกันหม้อน้ำร้อนช้ากว่า แม้หลังจากปิดเตาแล้วแสงสีแดงก็หายไปพื้นผิวอาจร้อนจึงต้องใช้ความระมัดระวัง
ค่าใช้จ่าย
หัวเตาเหนี่ยวนำมีราคาแพงกว่าหัวเผารังสี ราคาเฉลี่ยของเครื่องทำความร้อนเหนี่ยวนำ 80 ซม. ของแบรนด์ที่มีชื่อเสียงคือจาก R $ 3,800.00 ถึง R $ 5,600.00 ในทางกลับกันก็เป็นไปได้ที่จะหาหม้อน้ำที่มีขนาดเท่ากันจาก R $ 900.00 แม้ว่าค่าใช้จ่ายจะแตกต่างกันอย่างมากพ่อครัวและแม่ครัวตัวยงสามารถหาการลงทุนที่มีค่าในเครื่องทำความร้อนแบบเหนี่ยวนำ
