เนื้อหา
ในอุตสาหกรรมโรงแรมการบริการที่ยอดเยี่ยมและสม่ำเสมอเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับความสำเร็จและขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐานหรือ POPs มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง
บัตรประจำตัว
ขั้นตอนการดำเนินงานมาตรฐานของโรงแรมกำหนดนโยบายและโปรโตคอลของสถานประกอบการในลักษณะที่เป็นลายลักษณ์อักษรและเข้าถึงได้ง่ายให้กับพนักงานโดยทั่วไปประกอบด้วยสามส่วน: วัตถุประสงค์หรือวัตถุประสงค์ผลลัพธ์ที่ชัดเจนและคาดหวัง ขั้นตอนหรือคำแนะนำทีละขั้นตอนเพื่อจัดการงาน; และทรัพยากรรวมถึงพนักงานผู้จัดการฐานข้อมูลและการอ้างอิงอื่น ๆ
ฟังก์ชัน
เป้าหมายของขั้นตอนการดำเนินงานมาตรฐานของโรงแรมคือการปรับปรุงประสบการณ์ของผู้เข้าพักซึ่งทำได้โดยการให้ความรู้แก่พนักงานของโรงแรมเพื่อจัดการกับสถานการณ์ในวิธีที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตั้งแต่การรับฟังคำร้องเรียนของแขก ด้วยการสร้างโครงสร้างการบริการแขกที่สม่ำเสมอและมีความคิดดีทำให้โรงแรมสามารถมั่นใจได้ถึงประสบการณ์ที่ดีของแขกผู้เข้าพัก
ประเภท
โรงแรมอาจใช้วิธีปฏิบัติงานมาตรฐานหลายประเภท
ขั้นตอนพร้อมเครื่องมือต่าง ๆ นั้นเน้นไปที่งานเฉพาะที่พนักงานอาจต้องเผชิญในแต่ละวันเช่นปัญหาการเช็คเอาต์ล่าช้าหรืออุณหภูมิรวมถึงสถานการณ์ที่หายากเช่นสัญญาณเตือนไฟไหม้หรือเสียงดังขึ้น
ขั้นตอนของกฎช่วยให้พนักงานจัดการกับสถานการณ์ที่ซับซ้อนโดยอธิบายว่าพฤติกรรมที่ยอมรับได้คืออะไร (พนักงานควรยอมรับคำแนะนำของแขก?) และจัดการกับพื้นที่ที่มีความละเอียดอ่อนเช่นสัญญาณที่มีคนสูบบุหรี่ ในห้องที่ห้ามหรือบัตรเครดิตถูกปฏิเสธ
ขั้นตอนการทำงานอย่างชัดเจนแสดงบทบาทและความรับผิดชอบของพนักงานกับโรงแรมเพื่อให้ความคาดหวังชัดเจน
ผลประโยชน์
จากข้อมูลของ HVS (ภาษาอังกฤษสำหรับ "Global Hospitality Services") องค์กรที่มุ่งเน้นการให้บริการในอุตสาหกรรมโรงแรมและการพักผ่อนขั้นตอนการดำเนินงานมาตรฐานนั้นเป็นประโยชน์ต่อโรงแรมในหลากหลายวิธี
เนื่องจากเป็นอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันสูง POP ทำให้มั่นใจได้ว่าโรงแรมจะปฏิบัติตามสัญญาที่ทำไว้ในโฆษณาและรับรองว่าแขกจะได้รับการปฏิบัติเหมือนกันทุกครั้งที่พวกเขากลับมาที่โรงแรม นอกจากนี้ยังสามารถช่วยให้นายจ้างทราบเกี่ยวกับตำแหน่งงานว่างในอนาคตเนื่องจากแต่ละงานมีการวิเคราะห์อย่างชัดเจนและช่วยประเมินประสิทธิภาพของพนักงาน
การพิจารณา
ขั้นตอนการดำเนินงานมาตรฐานอาจใช้เวลาถึงสามเดือนในการเตรียมพร้อมเนื่องจากเพื่อให้ประสบความสำเร็จจะต้องมีการทดสอบและประเมินผลอย่างกว้างขวางและดียิ่งขึ้นเมื่อพนักงานให้ความช่วยเหลือในการสร้าง