วิธีทำเจลลี่ทับทิม

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

นี่คือฤดูกาลแห่งทับทิม ผู้โชคดีที่มีต้นไม้จะสามารถใช้อัญมณีเล็ก ๆ เหล่านี้ในสูตรอาหารทุกประเภท การทำเยลลี่ทับทิมเป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงมากมาย

คำสั่ง

ส่วนผสมวุ้นทับทิม (จูดี้ฮอลลี่)

1. เก็บผลทับทิมจากต้นไม้ ทำเจลลี่ทับทิมเพื่อนำไปใช้อย่างรวดเร็วจนกระทั่งผลไม้ที่เริ่มแตก เจลลี่จำนวนมากใช้ทับทิมประมาณ 16 เม็ดขึ้นอยู่กับขนาด ใช้จำนวนเมล็ดที่ทำความสะอาดประมาณ 1/2 ถึง 1 ถ้วยต่อผลไม้

   

   ทับทิมแตกในต้นไม้

2. นั่งในที่ร่มซึ่งน้ำผลไม้จะไม่เปื้อนสิ่งรอบข้าง ใช้ถังเพื่อทิ้งทับทิมและชามสำหรับเมล็ด พาเด็กไปช่วยถ้าพวกเขาไม่กินมากกว่าพวกเขาลอก

3. แบ่งผลไม้แต่ละอันออกเป็นสี่ชิ้นด้วยมีดที่คมชัดเพียงแค่ผ่านผิวหนังและเปิดด้วยมือของคุณ ค่อยๆถูเมล็ดออกและเอาเยื่อด้านในออกระหว่างส่วนของเมล็ด ผิวเปลือกเหลืองและผลไม้อาจเปื้อนมือและนิ้วมือ ผลไม้สีเข้มทำให้เยลลี่ที่ดีที่สุด แต่ก็มีสิวมากขึ้น ป้องกันเสื้อผ้าเช่นกัน

4. วางเมล็ดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนกว่าเมล็ดทั้งหมดจะแตกเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา ใช้เครื่องกรองที่มีหลายชั้นของผ้ากอซและระบายน้ำที่มีการบิดและแรงดันเล็กน้อย บีบผ้าก๊อซมากกว่าหนึ่งครั้งเพื่อทำเจลลี่ทับทิมที่มีน้ำหนักเบา

   
   

5. หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเมล็ดสามารถปรุงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดไหม้จนนิ่ม นวดด้วยมันฝรั่งเจ้าชู้ ใช้ที่กรองที่มีตาข่ายแล้วเทเมล็ดเพื่อระบายน้ำ บิดผ้าให้แน่นเพื่อขจัดน้ำผลไม้ออก

6. บีบน้ำผลไม้ 2 มะนาวและเติมน้ำทับทิม วัดเพื่อรับ 3 ถ้วยและน้ำผลไม้ 3/4 เพิ่มน้ำถ้าจำเป็นหรือน้ำทับทิมบรรจุขวด ใส่หม้อต้มน้ำขนาดใหญ่

   

   บีบน้ำมะนาวสด

7. เพิ่มผงเพกตินหนึ่งกล่องลงในน้ำเย็นแล้วคนให้ละลาย นำไปต้มโดยไม่ต้องตื่นเต้น เพิ่มน้ำตาลและกวนต่อไปจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง

8. ทำตามคำแนะนำบนเพคตินสำหรับเวลาต้มหลังจากเพิ่มน้ำตาล หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเดือดนานแค่ไหนให้ตรวจดูโดยการดูเจลลี่เจลบนช้อนเมื่อยกขึ้นจากกระทะและเย็นในอากาศ

9. ลบออกจากความร้อนลบโฟมด้วยช้อน slotted และด้วยความช่วยเหลือของสถานที่ทัพพีในขวดแก้วฆ่าเชื้อที่สะอาด ปิดด้วยการฆ่าเชื้อสามารถฝาในอ่างน้ำร้อน วุ้นอาจถูกปิดผนึกด้วยขี้ผึ้งพาราฟินโดยใช้ขวดแก้วที่ปลอดเชื้อหากคุณได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้ มันอาจเป็นเรื่องยากที่จะใช้วิธีการแว็กซ์และเจลลี่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

   
   

เคล็ดลับ

• ใช้ชามแก้วและช้อนไม้
• ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่ไม่ล้น หม้อเคลือบจะดีกว่า
• หากไม่เจลอย่างถูกต้องใช้มันเป็นน้ำเชื่อมแพนเค้ก

การเตือน

• การปรุงเป็นเวลานานจะเปลี่ยนเป็นเจลาติน
• ระวังไหและของเหลวร้อน
• ทำตามคำแนะนำในอ่างน้ำร้อนหากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องเพื่อปิดผนึก

สิ่งที่คุณต้องการ

• ทับทิม
• นำเมล็ดออก 8 ถ้วย
• 3 ถ้วยและน้ำผลไม้ 3/4
• 4 ถ้วยและน้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เพคติน
• 2 มะนาว
• หม้อน้ำ
• ขวดแก้วปลอดเชื้อ