เนื้อหา
หากคุณกำลังคิดที่จะย่างหมูหรือลูกหมูคุณอาจกำลังพิจารณาว่าจะซื้อหมูขนาดไหนดี การเลือกขนาดที่เหมาะสมจะช่วยให้แน่ใจว่าอบได้อย่างถูกต้องหลีกเลี่ยงของเสียและช่วยกำหนดวิธีการคั่วที่ดีที่สุด
จำนวนผู้เข้าพัก
ปัจจัยที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งที่ต้องพิจารณาในการกำหนดขนาดของหมูย่างคือจำนวนแขกที่มาร่วมงานของคุณ เพื่อช่วยในการคำนวณและตัดสินใจคุณสามารถพิจารณาได้ว่าคุณจะต้องมีเนื้อประมาณ 650 กรัมสำหรับแขกผู้ใหญ่แต่ละคน
ความยาวหมู
คนมักลืมไปว่าน้ำหนักไม่ใช่ปัจจัยสำคัญเพียงอย่างเดียวที่ต้องพิจารณา ในความเป็นจริงความยาวของสัตว์มักมีความสำคัญพอ ๆ กับการตรวจสอบว่าจะมีอาหารเพียงพอสำหรับงานหรือไม่ ฟาร์มของ McReynold ให้อัตราส่วนน้ำหนักต่อสุกรมาตรฐาน 4.5 ถึง 11 กก. คือ 60 ถึง 76 ซม. ผู้ที่ตั้งแต่ 11.5 ถึง 18 กก. สูงประมาณ 76 ถึง 90 ซม. ผู้ที่ 18.5 ถึง 27 กก. มีตั้งแต่ 90 ถึง 112 ซม. และน้ำหนัก 27.5 ถึง 38.5 กก. มีค่าประมาณ 112 ถึง 122 ซม.
ขนาดหมูและเวลาปรุง
หากคุณมีเวลาย่าง จำกัด สิ่งนี้มีผลต่อการเลือกขนาดหมูของคุณ หมูขนาดใหญ่จะใช้เวลาย่างนานกว่า แต่คุณจะได้รับอาหารมากขึ้นด้วย นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าร่างกายของสัตว์ที่คุณเลือกจะมีอุณหภูมิ 74 ° C ทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์นั้นเหมาะสำหรับการบริโภค
เตาอบแบบดั้งเดิมและแบบหมุน
ขนาดของหมูจะเป็นตัวกำหนดว่าเหมาะสมกว่าที่จะใช้เตาอบแบบดั้งเดิมหรือแบบหมุน แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะย่างหมูบนลูกกลิ้ง (บนจานหมุนพ่นไฟ) หรือในเตาอบแบบหมุนได้ แต่คุณไม่ต้องรู้สึกกดดันที่จะเลือกตัวเลือกนี้หากคุณคิดว่าแขกของคุณจะรู้สึกไม่สบายใจ เลือกหมูที่มีน้ำหนักประมาณ 9 กก. หรือน้อยกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าพอดีกับเตาอบทั่วไปของคุณและอย่าลืมว่ามันมีความลึก 60 ซม. เป็นมาตรฐาน