เนื้อหา
ซี่โครงเนื้ออบ (หรือสเต็ก) เป็นเทศกาลที่เหมาะสำหรับหลายครอบครัวในวันหยุดพิเศษ นี่คือการตัดส่วนของกระดูกซี่โครงของวัวมักจะยังคงอยู่กับกระดูกซึ่งมักจะคั่ว ในร้านอาหารส่วนนี้ใช้สำหรับทำซี่โครงวัวชั้นดี คนขายเนื้อสามารถลบกระดูกออกจากกระดูกซี่โครง คุณสามารถซื้อซี่โครงเนื้อปรุงสุกอย่างเต็มที่ในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตหรือซื้อห้องด้านหน้าและทำบาร์บีคิวเองก็ได้
คำสั่ง
-
ใช้เลื่อยตัดกระดูกอ่อนเข้าไปในกระดูกอกของห้องด้านหน้าของเนื้อสัตว์ บาดแผลนี้ควรขนานกับกระดูกสันหลัง สิ่งนี้จะลบจานสีด้านหน้าและหน้าอก
-
ลบห้าซี่แรกและเนื้อทั้งหมดยึดติดกับพวกเขา นี่คือสินค้าอบของคุณ
-
ด้วยเลื่อยให้นำซี่โครงด้านหลังออกแล้วตัดออกประมาณ 8 ถึง 10 นิ้วจากขอบด้านในของกระดูกสันหลัง บาดแผลนี้ควรขนานกับกระดูกสันหลัง เนื้อซี่โครงชั้นดีเป็นเนื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับการนึ่ง
-
ลบเนื้อซี่โครงออกจากกระดูกสันหลังของชิ้นส่วน ด้วยมีด boning ของคุณตัดตามกระดูก
-
ตัดซี่โครงทุก 8 ซม.
-
ด้วยมีด boning เอาเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสีเหลืองออกจากชั้นนอกของกล้ามเนื้อ
-
แบ่งกระดูกซี่โครงจากหกหรือเจ็ดถึงส่วนท้ายของห้องด้านหน้าเป็นสองหรือสามส่วน เหล่านี้คือชิ้นส่วนซี่โครงและเนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถใช้สำหรับการคั่ว
เคล็ดลับ
- คุณสามารถบรรจุและแช่แข็งเนื้อของคุณ ด้านหนึ่งของเนื้อมักจะใหญ่พอที่จะเติมช่องแช่แข็ง
การเตือน
- ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อพื้นผิวการทำงานของคุณก่อนและหลังการตัดเนื้อ
- ถ้าเป็นไปได้ให้สวมถุงมือป้องกันและหน้ากากเมื่อตัดกระดูก
สิ่งที่คุณต้องการ
- ห้องด้านหน้าหรือด้านข้างของเนื้อ
- เลื่อยสำหรับเนื้อสัตว์
- ผ้ากันเปื้อนเพื่อความปลอดภัย
- ตารางคัตเอาท์ที่เป็นของแข็ง
- มีดถึงกระดูก 20 ซม