เนื้อหา
การทำเค้กวันเกิดสำหรับ 150 คนไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยการเตรียมการที่เหมาะสมแขกทุกคนจะได้รับเค้กและคุณจะรู้สึกผ่อนคลาย ปัญหาในการทำเค้กสำหรับคนจำนวนมากจริงๆแล้วคือสมการทางคณิตศาสตร์และมีตัวแปรหลายอย่างเช่นขนาดของชิ้นรูปร่างและความสูงของเค้ก หลังจากคิดถึงเรื่องทั้งหมดแล้วให้ไปทำงาน
ขั้นตอนที่ 1
เลือกขนาดเค้กที่คุณต้องการ ส่วนเสิร์ฟมาตรฐานกว้าง 5 ซม. ลึก 5 ซม. และสูง 10 ซม. ในการทำเค้กสูง 10 ซม. คุณจะต้องทำสองชั้น
ขั้นตอนที่ 2
ดูขนาดของกระทะคุณสามารถคำนวณปริมาณแป้งเค้กโดยประมาณที่คุณต้องการและจำนวนส่วนที่คุณจะทำตามขนาดของกระทะ ตัวอย่างเช่นหากสูตรของคุณแนะนำให้ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมขนาด 25 ซม. และคุณต้องการใช้รูปทรง 50 ซม. คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมในสูตรอาหารเป็นสองเท่า รูปทรงสี่เหลี่ยมขนาด 50 ซม. จะให้ผลประมาณ 100 เสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 3
เลือกระหว่างเค้กทรงกลมหรือสี่เหลี่ยม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีให้ทำเค้กเป็นชั้น ๆ เพราะมันน่าดึงดูดกว่าเค้กแบน ๆ ตัวอย่างเช่นเค้กสี่เหลี่ยม 3 ชั้นสำหรับ 150 คนสามารถมีฐาน 50 x 50 ซม. กว้าง 30 x 30 ซม. และสูง 20 x 25 ซม. อย่าลืมว่าแต่ละชั้นเป็นสองเท่า เค้กกลมให้ผลผลิตน้อยกว่าเค้กสี่เหลี่ยม หากคุณจะสร้างเลเยอร์รอบ ๆ มันจะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. เพื่อชดเชยประสิทธิภาพที่ไม่ดี
ขั้นตอนที่ 4
อบเค้ก. ใช้เวลาทั้งวันในการทำ ทำชิ้นที่ใหญ่ที่สุดก่อนและผสมในปริมาณที่เหมาะสมตามสูตรของคุณเพื่อให้ได้รูปร่างที่ใหญ่ขึ้น อบตามเวลาที่สูตรระบุไว้ ระดับที่ตามมาควรอบในเวลาที่สั้นลงผสมแป้งเค้ก
ขั้นตอนที่ 5
ทำให้เค้กเย็นลง วางเค้กขนาดใหญ่ขึ้นเป็นฐาน เตรียมไอซิ่งหรือไอซิ่งของคุณโดยคูณส่วนผสมที่ต้องการตามสูตรของคุณ วางไอซิ่งในปริมาณพอเหมาะลงบนเค้กชั้นหนึ่งแล้วใช้ไม้พายปาดให้เรียบ วางฐานที่สองไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 6
วางเค้กขนาดเล็กหรือชั้นกลาง จากนั้นวางเค้กตรงกลางด้านบนใส่ไส้และวางเค้กตรงกลางอันที่สองไว้ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนกับเลเยอร์ที่เล็กกว่า
ขั้นตอนที่ 7
คลุมเค้กทั้งหมดแล้วตกแต่งตามชอบ เมื่อพร้อมเสิร์ฟให้ตัดจากบนลงล่าง