เนื้อหา
แม้ว่าคุณจะไม่รู้ตัวก็ตามคุณอาจเจอผลิตภัณฑ์มากมายที่มีโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ มันเก็บรักษาอาหารและใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ มันเป็นสารฟอกสีในอุตสาหกรรมสิ่งทอและเยื่อกระดาษ มันยังใช้ในอุตสาหกรรมเคมียาวิดีโอและภาพถ่ายและแม้แต่ในโรงบำบัดน้ำและน้ำเสีย อย่างไรก็ตามการเผาผลาญโซเดียมบริสุทธิ์อาจเป็นอันตรายได้
การสูด
การสูดดมโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ทำให้ระคายเคืองต่อทางเดินหายใจ อาการรวมถึงการไอและหายใจถี่ ในบางคนโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์อาจทำให้เกิดอาการแพ้คล้ายกับโรคหอบหืด
การนำเข้าไปในร่างกาย
การกลืนโซเดียมเมตาบอลิซัลไฟต์บริสุทธิ์ทำให้ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารเนื่องจากทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหารปล่อยกรดซัลฟูริก การกลืนกินในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนท้องร่วงปวดท้องความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทส่วนกลาง ประมาณว่าปริมาณที่เป็นอันตรายจะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมสำหรับผู้ใหญ่ปกติ
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์อาจทำให้เกิดปัญหาระบบทางเดินอาหาร (ภาพกระเพาะอาหารโดย Indigo Fish จาก Fotolia.com)
สัมผัสกับผิวหนัง
เมื่อสัมผัสโดยตรงโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์บริสุทธิ์สามารถระคายเคืองผิวหนังทำให้เกิดอาการแดงคันและปวด
สัมผัสกับดวงตา
เช่นเดียวกับการระคายเคืองผิวหนังการสัมผัสโดยตรงกับโซเดียมเมตาไบซัลไฟต์กับดวงตาอาจทำให้เกิดอาการปวดระคายเคืองแสบร้อนตาแดงบวมแดงสร้างความเสียหายต่อกระจกตาและตาบอด ผลกระทบเหล่านี้อาจไม่สามารถย้อนกลับได้
ปฏิกิริยาการแพ้
โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในบางคนที่ไวต่อซัลไฟต์ส่งผลให้หลอดลมตีบตันหายใจถี่หอบหายใจดังเสียงฮืด ๆ ไอไอถูกรบกวนระบบทางเดินอาหารบวมอย่างรวดเร็วของผิวหนัง
