วิธีย่างเนื้อซี่โครงหมูแช่แข็ง

วิดีโอ: [แจกสูตร] ซี่โครงหมูซอสบาร์บีคิว - สูตรลับของเจ๊หมู

เนื้อหา

ขั้นตอนที่ 1
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7
ขั้นตอนที่ 8

การทำเนื้อสันในย่างนั้นค่อนข้างง่ายและอาจเป็นอาหารจานหลักที่น่าสนใจสำหรับมื้อค่ำกับแขก คุณอาจไม่มีเวลามากพอที่จะรอให้เนื้อซี่โครงละลายจนหมดก่อนถึงเวลานำเข้าเตาอบ อย่างไรก็ตามนี่จะไม่เป็นปัญหาเนื่องจากสามารถอบยังคงเป็นน้ำแข็งได้ จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้นในการเตรียมพร้อม ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อเตรียมเนื้อสันนอกแช่แข็งของคุณ

ขั้นตอนที่ 1

เปิดเตาอบที่160ºC

ขั้นตอนที่ 2

วางเนื้อซี่โครงแช่แข็งไว้บนถาดอบแล้วถูด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้านนอกด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณเลือก โหระพาออริกาโนและกระเทียมเป็นเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู

ขั้นตอนที่ 3

วางเนื้อซี่โครงโดยไม่ต้องปิดไว้ในโฟโนที่อุ่นไว้แล้ว

ขั้นตอนที่ 4

คำนวณเวลาที่ต้องใช้ในการย่างตามน้ำหนักของการตัด หนึ่งชั่วโมงต่อปอนด์บวกครึ่งชั่วโมง หลังจากคำนวณเวลาแล้วให้เพิ่มอีก 50% สำหรับเนื้อซี่โครงที่ยังแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 5

แปรงเนื้อซี่โครงด้วยของเหลวที่สะสมที่ก้นกระทะอย่างน้อยสองหรือสามครั้งในช่วงเวลาทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากหมดเวลาปรุงอาหารแล้วให้ตรวจสอบว่าเนื้อซี่โครงของคุณเป็นอย่างไร ติดเทอร์โมมิเตอร์ไว้ตรงกลางชิ้นส่วนเพื่อวัดอุณหภูมิภายใน นำเนื้อซี่โครงออกจากเตาอบเมื่ออุณหภูมิถึง68ºC