เนื้อหา
สำหรับคน celiac ที่ทานอาหารที่ไม่มีกลูเตนเต่าเม็กซิกันอาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ยากที่สุดในการเตรียม ข้าวโพดตอร์ตียาส่วนใหญ่ไม่มีสารนี้และเป็นสารทดแทนที่ดีในบ้านและร้านอาหารเม็กซิกัน อย่างไรก็ตาม tortillas แบบดั้งเดิมมักทำจากแป้งสาลี โดยคำนึงถึงสิ่งนี้เป็นสูตรสำหรับการเตรียมสูตรปราศจากกลูเตน
คำสั่ง
-
รวบรวมส่วนผสมแห้งในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
-
เติมน้ำลงไปในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
-
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ถึง 8 ชิ้นเท่า ๆ กันแล้วม้วนให้เป็นขนาดเล็กกว่าขนาดของลูกเทนนิสเล็กน้อย
-
วางลูกแป้งไว้ตรงกลางแผ่นกระดาษไข จากนั้นใช้มือของคุณบีบให้แบนแล้วห่อด้วยกระดาษแว็กซ์อีกแผ่น พันด้วยพาสต้าม้วนเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
-
นำกระดาษแว็กซ์ชั้นบนออกอย่างระมัดระวัง
-
พลิกแผ่นแป้งตอติญ่าลงในกระทะร้อน (ตั้งไฟกลาง) แล้วดึงกระดาษแว็กซ์ออกมา ระวังอย่าสัมผัสกระทะด้วยมือ
-
ทำอาหาร tortillas ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพวกเขาทันที
เคล็ดลับ
- เนื่องจากตอร์ตียาปราศจากกลูเตนเหล่านี้ไม่มีสารกันบูดพวกมันจะอยู่ได้ไม่นาน ที่ดีที่สุดคือทำพอเพียงสำหรับทุกช่วงเวลา หากคุณทำมากกว่านั้นให้กินภายในวันเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
- นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรุงรสทาโก้, พริกแดงและ / หรือซอสพริกไทยผสมทำงานได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งโฮลวีต 1 และ 1/4 ถ้วย
- แป้งมันฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
- หมากฝรั่ง xanthan 1 และ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 1 ถ้วย