เนื้อหา
พริกขี้หนูเป็นเครื่องปรุงรสสีแดงทำโดยการบดพริกไทยขนาดเล็ก พริกเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะอ่อนแอกว่าเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ ในขณะที่พริกขี้หนูมักจะฉุน แต่ก็มีรสชาติอ่อน ๆ และอบอุ่นมากกว่าการเผาไหม้มาก มีเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อีกมากมายที่มีคุณสมบัติคล้ายปาปริก้า
พริกป่น
เช่นเดียวกับปาปริก้าพริกป่นนั้นทำโดยการทำให้แห้งและบดพริกไทยป่นซึ่งปรุงรสได้ชื่อมา มันสามารถเพิ่มในหลายจานจากหวานไปขม มันเผ็ดและร้อนและเผาไหม้ได้ดีกว่าพริกขี้หนู นอกเหนือจากการเพิ่มหรือเน้นรสชาติมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
สะเก็ดพริกแดงป่น
สะเก็ดพริกไทยแดงมีรสเผ็ดและบางครั้งก็รมควันเช่นพริกไทย พวกเขาทำโดยบดพริกไทยแดงแห้ง พวกเขาสามารถนุ่มหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับสิ่งที่พวกเขาทำ พวกเขามีแนวโน้มที่จะเผาไหม้มากกว่า paprika พวกเขายังสามารถใช้ในหลากหลายเมนูเช่นพาสต้าหรือพิซซ่า
Chipotle
พริก Chipotle เป็น Jalapenhos ซึ่งถูกรมควัน พวกเขาจะบดขยี้เพื่อสร้าง Chipotle มันเป็นรสเผ็ดและมีรสชาติควัน มันสามารถใช้ในหลากหลายสูตรสำหรับอาหารที่แตกต่างกันแม้ว่ามันจะเป็นที่นิยมในอาหารอเมริกันตะวันตกเฉียงใต้และเม็กซิกันหรือเป็นนอกเหนือจากการดองหรือน้ำเกรวี่ แม้จะมีขั้นตอนของการสูบบุหรี่และทำให้พริกไทยแห้งที่สร้างชิพโพลีเพื่อเอาความร้อนออกไปบางส่วน แต่ก็ยังมีรสเผ็ดร้อนกว่าพริกขี้หนู Chipotle มีคุณสมบัติเป็นยา
ผงพริกไทย
ผงพริกไทยมักจะเป็นเครื่องปรุงรสที่มีพริกไทยป่นแห้ง 1 ชนิดหรือมากกว่า วิธีการเผาไหม้ควันหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาปรุงและส่วนผสมอย่างไร ผงที่มีควันหรือรสเผ็ดอาจคล้ายกับพริกขี้หนู แต่มีรสชาติมากกว่าที่เกี่ยวข้อง ผงชนิดอื่น ๆ สามารถระบุสิ่งที่พวกเขาทำเช่นผงกว้างหรือผง habanero ผงเหล่านี้กับพริกไทยเฉพาะที่ทำจากพริกไทยป่นเท่านั้นโดยไม่มีส่วนผสมพิเศษ ความคล้ายคลึงกันขึ้นอยู่กับประเภทของพริกไทยที่ใช้ พริกอ่อนที่รมควันเช่นอันโช้กสามารถสร้างผงปาปริก้าได้