วิธีเตรียมน้ำซุปสีเขียวที่แท้จริง

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• การเตือน
• สิ่งที่คุณต้องการ

เพื่อต่อสู้กับความหนาวเย็นในฤดูหนาวไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ลิ้มรสน้ำซุปสีเขียวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรต้นกำเนิดโปรตุเกสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในแผ่นดิน สำหรับที่นั่นอาหารอันโอชะได้รับเลือกเป็นหนึ่งในเจ็ดสิ่งมหัศจรรย์การกินของโปรตุเกสถัดจากข้าวทะเลที่มีชื่อเสียงและพาสเทลแห่งเบ ธ เลเฮม ต้นกำเนิดของน้ำซุปสีเขียวมีอายุย้อนกลับไปตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และการเดินเรือครั้งใหญ่ นี่เป็นเพราะส่วนผสมหลักคือมันฝรั่งซึ่งถูกส่งไปยังยุโรปโดยนักสำรวจผู้ซึ่งแสวงหาความร่ำรวยและเครื่องเทศทั่วโลก ทั้งในเวลาและในปัจจุบันนี้เป็นรายการที่เหมาะก่อนอาหารหรืออาหารมื้อเย็นในช่วงเย็น

คำสั่ง

ต้นกำเนิดของโปรตุเกสน้ำซุปสีเขียวถูกรวมเข้ากับการทำอาหาร tupiniquim โดยสิ้นเชิง (Dina Blaszczak / iStock รูปภาพ / Getty)

1. ในการเริ่มเตรียมน้ำซุปสีเขียวที่แท้จริงเริ่มต้นด้วยการล้างมันฝรั่งให้สะอาด หลังจากนั้นปรุงในหม้อความดัน พวกเขาควรจะละลายได้ดี

2. ในขณะเดียวกันแยกหัวหอม, กระเทียม, ไส้กรอก, เบคอนแบบลีนและกะหล่ำปลี ในกระทะร้อนน้ำมันมะกอกและทอดเบคอนและไส้กรอกก่อน

3. เมื่อเบคอนและไส้กรอกทอดให้สะเด็ดน้ำมันและขจัดไขมันออกจากกระทะ จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะต้มหัวหอมและกระเทียมในกระทะเดียวกัน

4. ทันทีที่หัวหอมและกระเทียมมีสีน้ำตาลทองให้เพิ่มแท็บเล็ตซุปซึ่งอาจเป็นไก่ลอเรลหรือผักตามที่คุณต้องการ

5. จากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ Saute ส่วนผสมทั้งหมด

6. ในเครื่องปั่นวางมันฝรั่งพร้อมกับใบกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น เพิ่มแก้วน้ำและเอาชนะทุกอย่างเข้าด้วยกัน

7. ในที่สุดวางส่วนผสมในกระทะ เพิ่มเกลือพริกไทยและกลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันสิบห้าถึงยี่สิบนาทีแล้วเสร็จ น้ำซุปสีเขียวโปรตุเกสทั่วไปสามารถให้บริการได้แล้ว มาพร้อมกับขนมปังกระเทียมอุ่นในเตาอบด้วยน้ำมันมะกอกและความอยากอาหารที่ดี!

   
   

เคล็ดลับ

• อุดมคติคือกะหล่ำปลีคือ "al dente" กล่าวคือสุก แต่ยังคงแน่น
• ลองเพิ่ม Parmesan ขูดไปพร้อมกับน้ำซุป
• ในอดีตการผสมผสานของมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีและส่วนผสมอื่น ๆ ทำให้เกิดน้ำซุปสีเขียวที่รู้จักกันดีซึ่งมักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันมะกอกในชามดิน พยายามรักษาประเพณีให้มีรสชาติของประวัติศาสตร์และการปรุงอาหารที่มีคุณภาพ

การเตือน

• หากคุณต้องการให้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในสูตรเช่นเนื้อสัตว์แห้ง เพียงระวังอย่าหักโหมมิฉะนั้นจานหนักเกินไปสำหรับมื้อเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ

• มันฝรั่งต้ม 1 กก. พร้อมเปลือก
• ใบกะหล่ำปลีหั่นฝอย 4 แผ่นสับละเอียด
• น้ำซุป 1 เม็ด (ไก่ลอเรลหรือผัก)
• 2 หัวหอม (ขนาดกลาง) หั่นเป็นก้อน
• กระเทียม 5 กลีบบด
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เบคอนบาง ๆ 50 กรัมหั่นเป็นก้อนหรือแผ่นบาง
• ไส้กรอก 2 ชิ้นตัดเป็นก้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยของอาณาจักรต้องลิ้มรส
• กลิ่นสีเขียวเพื่อลิ้มรส