เนื้อหา
Kirsch ตามอรรถาภิธานของพ่อครัวเป็นบรั่นดีที่ปรุงแต่งด้วยเชอร์รี่ มันถูกใช้ในบางสูตร แต่มีคนที่ไม่ชอบที่จะใช้ในครัวของพวกเขาหรือไม่สามารถหาได้ ดังนั้นจึงมีสารทดแทนสำหรับเหล้า Kirsch แต่เช่นเดียวกับการทดแทนใด ๆ รสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อย โดยปกติแล้วแอลกอฮอล์ที่ใช้ในสูตรฟองดูจะเป็น Kirsch เพราะจะช่วยทำให้ชีสละลายนุ่ม
น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้
แทนเคอร์ชในปริมาณที่เท่ากันของน้ำเชื่อมหรือน้ำเชอร์รี่สีดำราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ กรองของเหลวเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือหาน้ำเชื่อมโซดาอิตาเลี่ยนรสเชอร์รี่ ใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้ในสูตรอาหารที่แอลกอฮอล์ไม่ได้มีบทบาททางเคมีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นหลีกเลี่ยงการใช้สารทดแทนฟองดูที่ไม่มีแอลกอฮอล์
ราสเบอร์รี่หรือเหล้าเชอร์รี่
แทนที่ด้วย Framboise, บรั่นดีราสเบอร์รี่ฝรั่งเศสหรือเหล้าเชอร์รี่ในปริมาณที่เท่ากัน ใช้ Framboise ถ้าสูตรของคุณต้องการรสชาติของบรั่นดี แต่เลือกเหล้าเชอร์รี่เพื่อทำรสชาติอร่อย
เชอร์รี่กระป๋อง
เช่นน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมคุณไม่สามารถแทนที่ kirsch ด้วยเชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในสูตรฟองดู แต่มันสามารถใช้ในอาหารอื่น ๆ เป็นสินค้าอบ หากคุณต้องการให้เชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้มีความสม่ำเสมอของน้ำให้ดูคล้ายกับเนื้อของเหล้า Kirsch ให้เจือจางลงในน้ำเดือดก่อนที่จะเพิ่มสูตรของคุณ
