เนื้อหา
มาสคาร์โปเน่เพิ่มรสชาติของครีมที่เข้มข้นเกือบเหมือนเนยลงในจานเช่นทีรามิสุ มันอาจจะหายากและมักจะมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ เช่นครีมชีส แม้ว่าครีมชีสจะไม่ได้รสชาติเหมือนกับมาสคาร์โปเน่ แต่ก็สามารถใช้แทนได้ ครีมบริสุทธิ์ทำงานได้ดี แต่การผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ดียิ่งขึ้น
คำสั่ง
-
นำครีมชีสออกจากตู้เย็นและพักไว้จนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง ผัดและนวดให้ทั่วด้วยส้อมให้นิ่ม สิ่งนี้จะทำให้มันดูเหมือนมาสคาร์โปเน่และจะทำให้ง่ายต่อการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ หากต้องการ
-
หากต้องการให้ผสมครีมชีสกับวิปปิ้งครีมหรือครีมเปรี้ยว หากคุณเลือกครีมให้เพิ่มปริมาณที่เท่ากันในครีมชีส (แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยลงได้ตามที่คุณต้องการ) หากคุณเลือกครีมสดให้ใช้สูงสุด 1/4 ถ้วยสำหรับครีมชีสทุก ๆ 230 กรัม
-
ใช้ครีมชีส - ผสมหรือผสม - เช่นเดียวกับที่คุณใช้ mascarpone รสชาติและพื้นผิวจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่คล้ายกันพอที่จะไม่ส่งผลเสียต่อสูตรอาหารส่วนใหญ่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ครีมนมสดตีหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)