วิธีทำให้ขิงแห้ง

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

การใช้ขิงในอาหารกลับไปยังเอเชียโบราณซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปในอาหารหลายชนิดที่ใช้เป็นยา จากที่นั่นมีการใช้แพร่หลายและขิงได้กลายเป็นยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการปวดท้อง, ปวดก๊าซ, อาหารไม่ย่อยและเมารถ ในที่สุดเผ็ดและอร่อยในที่สุดเขาก็เดินไปที่ชั้นวางเครื่องปรุงรสและกลายเป็นตัวเสริมรสชาติที่ชื่นชมที่สุด หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บขิงคือการทำให้แห้งและบด หากคุณมีขิงพิเศษหรือหากคุณเผลอซื้อมากกว่าที่คุณต้องการการทำให้รากแห้งเป็นงานที่น่ายินดีซึ่งอาจส่งผลให้อาหารจานอร่อยมากมายในไม่กี่วันข้างหน้า

คำสั่ง

ขิงเป็นเครื่องปรุงรสที่นิยมมากในหลาย ๆ ส่วนของโลก (วิกิมีเดียคอมมอนส์)

1. ล้างรากขิง ลอกอย่างระมัดระวังเพื่อลบผิวด้านนอกโดยไม่ทำลายรากรากฐาน

2. หั่นขิงเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.3 ถึง 0.6 ซม. พยายามทำให้ชิ้นงานมีขนาดและความหนาเท่ากันเพื่อให้แน่ใจว่าแห้งได้

3. วางชิ้นบนตาราง พยายามจัดระเบียบพวกเขาเพื่อไม่ให้มีสองส่วนที่สัมผัสกัน

4. ค่อยๆบีบชิ้นด้วยกระดาษผ้าเช็ดตัวแห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นวางตะแกรงในเตาอบ

5. วางเตาอบไว้ในตำแหน่งที่ต่ำที่สุดและเปิดประตูเตาอบไว้เล็กน้อย หากจำเป็นให้ห่อฟอยล์หนึ่งชิ้นในหลอดยาวแล้ววางไว้ระหว่างเตาอบกับประตูเพื่อให้เปิดค้างไว้ เป้าหมายคือการรักษาอุณหภูมิภายในของเตาอบจาก 54 ถึง 60 องศาเซลเซียส

6. อบขิงเป็นเวลา 10 ถึง 15 ชั่วโมงพลิกชิ้นทุกสามชั่วโมงหรือจนกว่าพวกเขาจะแห้ง

7. เร่งกระบวนการอบแห้งโดยการขูดขิงแทนการตัด กระจายขิงขูดบนตะแกรงลวดหรือบนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบตามคำแนะนำ

   
   

8. นำขิงแห้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้ชิ้นเย็นสนิท

9. เก็บขิงให้แห้งในถุงเก็บอาหารพลาสติกหรือในภาชนะบรรจุที่กันความชื้นได้นานถึงหนึ่งปี

เคล็ดลับ

• เพลิดเพลินกับดวงอาทิตย์ถ้าคุณอาศัยอยู่ในสภาพอากาศร้อนและแห้งขิงให้แห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์ ยกแผ่นอบและวางไว้ในที่ที่มีแดด ครอบคลุมอาหารที่มีฉากกั้นและปล่อยให้ดวงอาทิตย์ทำงาน รับอาหารค้างคืนและทำซ้ำในวันถัดไปหากจำเป็น ไม่แนะนำวิธีนี้หากคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 60% หรืออุณหภูมิต่ำกว่า 29 °ซ
• ในการทำผงขิงใส่ขิงแห้งตามปริมาณที่ต้องการลงในเครื่องบดเครื่องเทศหรือกาแฟ ใช้ตามที่ระบุไว้ในสูตรที่คุณเลือก
• ขิงแห้งเป็นสิ่งที่ดีที่จะเพิ่มเข้าไปในคุกกี้มัฟฟินขนมปังนาทีหรือชา
• หากคุณวางแผนที่จะตากขิงจำนวนมากการขจัดน้ำออกจากอาหารเชิงพาณิชย์อาจเป็นการลงทุนที่ดี

สิ่งที่คุณต้องการ

• รากขิงสด
• เครื่องปอกผัก
• มีด
• ชั้นวางลวดหรือแผ่นอบ
• กระดาษเช็ดมือ
• อาหารขูด