เนื้อหา
รายได้ช็อคโกแลตเป็นวิธีที่สร้างสรรค์ในการตกแต่งขนมหวานของคุณและเพิ่มความสวยงามของจาน มีให้เลือกทั้งแบบขมนมและสีขาวช็อกโกแลตเป็นงานที่สนุกและสามารถเพิ่มสัมผัสที่สวยงามอย่างน่ารื่นรมย์ให้กับการทำอาหารของคุณ รายได้สามารถทำได้ด้วยลวดลายที่เรียบง่ายหรือซับซ้อนขึ้นอยู่กับระดับความสามารถของคุณและสไตล์ที่คุณกำลังมองหา
คำสั่ง
-
จัดสภาพแวดล้อมการทำงานของคุณโดยการซับแผ่นอบหรือพื้นผิวเรียบอื่น ๆ ด้วยขี้ผึ้งหรือกระดาษ ใส่ถุงไอซิ่งทับซึ่งควรแห้งสนิทเช่นเดียวกับเคาน์เตอร์ เนื่องจากช็อกโกแลตปรุงรสแข็งตัวเร็วคุณควรเตรียมอุปกรณ์และส่วนผสมให้พร้อมและพร้อมใช้งานก่อนเริ่มต้น
-
น้ำร้อนบนความร้อนต่ำที่ด้านล่างของอ่างน้ำ ทันทีที่น้ำแสดงว่ามันจะเดือดลดความร้อนและวางกระทะบนโดยไม่ต้องสัมผัสพื้นผิวด้านล่างของน้ำ
-
ใส่ช็อคโกแลตลงในถาดด้านบน คุณสามารถแทงมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อช่วยให้กระบวนการหลอมละลายเร็วขึ้น ค่อยๆคนให้ช็อกโกแลตละลายช้าๆและสม่ำเสมอ
-
ลบส่วนบนของอ่างน้ำทันทีที่ช็อกโกแลตละลายสนิทแล้วจึงคนต่อไป ขูดด้านข้างเพื่อป้องกันไม่ให้ช็อคโกแลตแข็งตัว หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์ลูกกวาดให้ช็อกโกแลตเย็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิ 31 ° C หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้จุ่มปลายช้อนลงในช็อกโกแลตแล้ววางที่มุมกระดาษ หากช็อคโกแลตเริ่มหมองคล้ำและแห้งก็พร้อม
-
ใส่ช็อกโกแลตปรุงรสในถุงของหวานโดยไม่เติมจนเกินไป
-
วาดลูกไม้ของคุณบนพื้นผิวการทำงานโดยใช้ถุงขนม สร้างเกลียวเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าเส้นนั้นมีความสม่ำเสมอและมีความหนาเท่ากัน สำหรับการวาดที่ง่ายขึ้นให้วาดเส้นแนวนอนและแนวตั้งที่ด้านบนของกันและกันเพื่อสร้างกริด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ารายได้เชื่อมต่อกันทุกจุดเพื่อไม่ให้แตกหักเมื่อคุณนำออกจากกระดาษ
-
ปล่อยให้ลูกไม้แห้งบนกระดาษประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อแห้งสนิทแล้วให้นำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและตกแต่งของหวาน
เคล็ดลับ
- หากช็อคโกแลตของคุณไม่แห้งสนิทหรือมีจุดสีขาวในขณะที่แข็งตัวอาจเป็นเพราะมันอาจร้อนมากเมื่อคุณใส่ในถุงขนม ละลายอีกครั้งและปรุงรสอีกครั้ง
- เมื่อทำงานกับช็อคโกแลตสีขาวโปรดจำไว้ว่ามันเผาผลาญได้ง่ายขึ้นและยากต่อการปรุงรส ใส่ใจกับอุณหภูมิของอ่างน้ำของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตนั้นปรุงรสอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะนำไปใส่ในถุงขนม
การเตือน
- อย่าละลายช็อคโกแลตด้วยความร้อนสูงหรือเหนือเปลวไฟโดยตรงเพราะมันจะไหม้ได้ง่าย
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนยหรือกระดาษขี้ผึ้ง
- กระเป๋าของลูกกวาด
- อ่างน้ำ
- ช็อกโกแลตสำหรับทำอาหาร