เนื้อหา
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ถูกวิพากษ์วิจารณ์ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาสำหรับปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการใช้งาน สิ่งนี้นำไปสู่การฟื้นตัวของความสนใจในสารให้ความหวานที่ผ่านการแปรรูปน้อย น้ำตาลทรายแดงเป็นที่นิยมมากขึ้นเช่นน้ำอ้อยระเหยซึ่งเป็นสารให้ความหวานที่ผ่านการแปรรูปน้อย น้ำซุประเหยนี้ซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าราปาดูร่าที่รู้จักกันสามารถทำที่บ้านได้ด้วยอ้อยสดและโรงสีในประเทศ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ต้องการสร้างประสบการณ์โดยไม่จำเป็นต้องลงทุนมันง่ายกว่าที่จะซื้อน้ำอ้อยในขวด
คำสั่ง
-
เทขวดน้ำอ้อยลงในหม้อก้นหนา ความร้อนเนื้อหาด้วยความร้อนปานกลางจนกระทั่งน้ำซุปเดือดแล้วลดความร้อน
-
ต้มน้ำซุปเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงปรับความร้อนในขณะที่มันระเหยเพื่อให้มันอยู่ใกล้กับจุดเดือด คนสม่ำเสมอเพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติดกับด้านล่างของกระทะ
-
ผัดน้ำซุปอย่างต่อเนื่องจากช่วงเวลาที่ได้รับความสอดคล้องของน้ำเชื่อมหนืด เป้าหมายคือเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีสีซีดขาวคล้ายกับ Dulce de leche ผัดอย่างขยันขันแข็งเพื่อป้องกันไม่ให้การเผาไหม้และลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
-
เทน้ำซุปเข้มข้นลงในถาดอบซิลิโคนหรือในแม่พิมพ์เล็ก ๆ แล้วปล่อยให้แข็ง
-
เมื่อต้องการใช้แบ่งหรือตัดส่วนของน้ำตาลโฮมเมดและละลายในเครื่องดื่มของคุณหรือเปลี่ยนเป็นผงและใช้ในลักษณะเดียวกับน้ำตาลอื่น ๆ แม่พิมพ์ขนาดเล็กสามารถใช้ได้ทั้งเป็นขนมหรือใช้เป็นน้ำตาลตกแต่ง
เคล็ดลับ
- การผลิตราปาดูราของคุณเองไม่เพียง แต่จะให้ประโยชน์ที่คุ้มค่า แต่ยังรับประกันว่าจะไม่มีสารเคมีและสารกันบูด สำหรับคนหมิ่นประมาทการอบแห้งที่บ้านยังช่วยลดข้อสงสัยเกี่ยวกับความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์
- โรงงานอ้อยในประเทศสามารถซื้อได้จากผู้ขายออนไลน์สำหรับผู้ที่ต้องการผลิตน้ำตาลของตนเองเป็นประจำ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำอ้อย 2 ลิตร
- กระทะก้นหนา
- ช้อนไม้หรือไม้พายซิลิโคน
- ซิลิโคนอบจานหรือแม่พิมพ์