เนื้อหา
ผักชีสดสมุนไพรที่แพร่หลายในอาหารนานาชาติมีให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตตลอดทั้งปี มันเป็นสิ่งสำคัญมากในอาหารเม็กซิกัน, เอเชียและแคริบเบียนให้ยืมรสชาติที่เปรียบมิได้กับซอสผัด, ซอสและอาหารอื่น ๆ ตลาดมักจะขายผักชีเป็นมัด แต่แต่ละอันจะแตกต่างจากที่อื่น อย่าพึ่งประสบการณ์ก่อนหน้านี้เพื่อกำหนดปริมาณผักชีที่คุณต้องการหรือคุณสามารถเอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนได้มากขึ้น เมื่อทำงานกับสมุนไพรสดอาจวัดได้ยาก โชคดีที่พวกเขามีความนุ่มนวลกว่าคนที่ขาดน้ำดังนั้นน้อยกว่าหรือน้อยกว่าเล็กน้อยจะไม่ส่งผลกระทบต่อสูตรอาหารของคุณมากนัก
คำสั่ง
-
ล้างมัดผักชีในน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจานเบา ๆ
-
ตัดส่วนบนของมัดแยกไม้เนื้อแข็งออกจากลำต้น
-
ผักชีสับด้วยมีดครัวที่คมชัด ไม่ต้องกังวลกับการถอดก้าน ผักชีเช่นผักชีฝรั่งมีก้านอ่อนมากที่ไม่รบกวนรสชาติหรือพื้นผิวของจาน
-
ใส่ผักชีสับในช้อนหรือถ้วย หากชิ้นส่วนหยาบมากให้สอดเข้าไปในภาชนะให้แน่นกว่าเดิม
เคล็ดลับ
- ในสูตรใด ๆ แทนที่ผักชีแห้งด้วยผักชีสาม
สิ่งที่คุณต้องการ
- มีด
- ช้อนวัดหรือถ้วย