เนื้อหา
การเตรียมขนมปังที่บ้านอาจส่งผลให้ขนมปังที่สดใหม่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมหากเกิดสถานการณ์ที่ไม่อนุญาตให้คุณอบขนมปังคุณสามารถเก็บแป้งสดใหม่และใช้ในภายหลัง
คำสั่ง
-
เอาแก๊สออกจากแป้ง สิ่งนี้จะกำจัดก๊าซที่เกิดขึ้นในระหว่างการหมักและระยะเวลาการเจริญเติบโต แป้งส่วนใหญ่จะต้องผ่านขั้นตอนนี้ก่อนที่จะวางในเตาอบหรือเก็บไว้ หากต้องการกำจัดก๊าซออกจากมวลให้ดูดและกดในลักษณะที่ฟองอากาศก่อตัวขึ้นก่อนหน้านี้จะหนีออกไปหรือลดน้อยลง กดโดเป็นแผ่นแบน
-
ใส่แป้งในถุงหรือภาชนะที่ปลอดภัยเพื่อแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง การแช่แข็งแป้งจะคงความสดใหม่เมื่อคุณไม่สามารถอบขนมปังได้ทันที หากคุณวางแผนที่จะเตรียมขนมปังในหนึ่งหรือสองวันคุณสามารถใส่มันดิบในตู้เย็นแทนในช่องแช่แข็ง แต่ถ้าคุณอบขนมปังในภายหลังเท่านั้นมันควรจะแช่แข็ง ดังนั้นแป้งสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือน
-
นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งเมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ ปล่อยให้มันละลายที่อุณหภูมิห้องในถุงหรือภาชนะเดียวกันกับที่คุณเป็น หากแป้งแข็งตัวจนแข็งจนเกินไปซึ่งน่าจะเกิดขึ้นได้หากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลานานให้วางในตู้เย็นอย่างน้อยแปดชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อทำกระบวนการให้เสร็จ
-
ปล่อยให้แป้งเจริญเติบโตอีกครั้งแล้วจึงนำไปแช่อีกครั้ง ทำขนมปังตามแบบที่คุณต้องการและอบตามที่ระบุไว้ในสูตรรับขนมปังที่สดใหม่และอร่อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- ภาชนะที่สามารถใช้ในช่องแช่แข็ง