เนื้อหา
ปลาทูน่ากระป๋องสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แม้ว่าปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเป็นรูปแบบที่นิยมมากที่สุดในหลายประเทศการบริโภคมันที่เก็บรักษาไว้ในน้ำมันมะกอกยังมีประโยชน์มากมาย
ประโยชน์ของทูน่าในน้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันโอเมก้า 3 อาหารที่เน้นไขมันเหล่านี้ช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจและลดระดับคอเลสเตอรอล สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้บริโภคปลาอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์และบริโภคน้ำมันที่บริโภคได้ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 การแทนที่น้ำด้วยน้ำมันมะกอกในปลาทูน่ากระป๋องช่วยให้คุณบรรลุคุณค่าที่แนะนำเหล่านี้
แคลอรี่
ปลาทูน่าประมาณ 100 กรัม ปลาทูน่าในน้ำมันมะกอกมี 159 แคลอรี่ต่อการให้บริการในขณะที่ปลาทูน่าในน้ำมี 127 แคลอรี่ความแตกต่างของแคลอรี่ระหว่างสองคือไขมันและโปรตีนที่พบในน้ำมันมะกอก
ไขมัน
ปลาทูน่าที่เก็บรักษาในน้ำมันมะกอกจะมีไขมันมากกว่าน้ำบรรจุกระป๋อง 5.3 กรัมไขมันต่อหน่วยบริโภคโดยมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 4.4 กรัมและไขมันอิ่มตัวอิ่มตัว 0.9 กรัม ปลาทูน่าในน้ำมีไขมัน 2.9 กรัมต่อหน่วยบริโภคมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 2.1 กรัมและไขมันอิ่มตัว 0.8 กรัม กรมวิชาการเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้บริโภคน้อยกว่า 10% ของแคลอรีทั้งหมดต่อวันของไขมันอิ่มตัวและแทนที่ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ปลาทูน่ากระป๋องทั้งสองชนิดเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี
โปรตีน
ปลาทูน่ามีโปรตีนมากกว่าปลาชนิดอื่นทำให้เป็นหนึ่งในอาหารที่มีแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ปลาทูน่าในน้ำมันมะกอกมีโปรตีน 28.4 กรัมต่อหน่วยบริโภคหนึ่งหน่วยและน้ำ 23.4 กรัม ปริมาณโปรตีนที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 10% ถึง 35% ของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน การบริโภคปลาทูน่ากระป๋องสามารถช่วยผู้คนให้ได้ตามปริมาณที่แนะนำ
โซเดียม
ปลาทูน่าในน้ำมันมะกอกมีโซเดียม 585 มิลลิกรัมต่อหน่วยบริโภคหนึ่งหน่วยและน้ำ 374 มิลลิกรัม แนวทางเกี่ยวกับโซเดียมรวมถึงการบริโภคสารน้อยกว่า 2,000 มก. ต่อวัน ปลาทูน่าทั้งสองถือว่าอุดมไปด้วยโซเดียม
ปรอท
ปริมาณปรอทระหว่างปลาทูน่าบรรจุกระป๋องทั้งสองประเภทไม่แตกต่างกัน ปรอทจากปลาเรียกว่าเมธิลปรอทและพบตามธรรมชาติในน้ำ ในปี 2554 รายงานผู้บริโภคสหรัฐรายงานว่าปลาทูน่ากระป๋องทุกประเภทมีค่าเฉลี่ย 0.018 ถึง 0.774 ส่วนต่อล้านปรอทต่อกระป๋อง ปลาทูน่าสีขาวมีระดับสูงกว่าแสง ปลาทูน่าสีขาวอยู่ในช่วง 0.217 ถึง 0.774 ชิ้นส่วนต่อล้านโดยมีค่าเฉลี่ยกระป๋อง 0.427 ชิ้นส่วนต่อล้าน แสงนั้นอยู่ในช่วง 0.018 ถึง 0.176 ส่วนต่อล้านและค่าเฉลี่ยของ 0.071 ส่วนต่อล้านปรอทต่อการให้บริการ การตรวจวัดมีพื้นฐานจากส่วนที่ 70.8 กรัม จากผลการทดลองเหล่านี้การบริโภคปลาทูน่า 2.5 ครั้งต่อสัปดาห์จะมากกว่าปริมาณปรอทที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ตรวจสอบปริมาณปลาทูน่าที่บริโภคในแต่ละสัปดาห์และหากคุณเป็นผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ให้หลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์