เนื้อหา
หัวใจไก่และ gizzards อาจไม่ใช่อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านอาหาร แต่หลายคนก็ชื่นชอบอาหารจานอร่อย พวกเขาสามารถใช้ในซุปหรือทดแทนส่วนอื่น ๆ ของไก่ในสูตรสามารถทอดเบา ๆ ด้วยเนยหรือน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเท่านั้นหรือกับเครื่องเทศทางวัฒนธรรมเช่นอาหารเอเชีย, อิตาลีหรืออเมริกัน หากคุณรักอาหารทอด แต่ต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพคุณไม่ต้องยอมแพ้ พวกเขาจะเต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามิน A, C, B6 และ B12, เหล็ก, สังกะสี, ไนอาซิน, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส, กรด pantothenic, วิตามินบี, กรดโฟลิก, ทองแดง, แมงกานีสและ riboflavin
คำสั่ง
-
เลือกหัวใจและ gizzards ที่มีสุขภาพดีพวกเขาควรมีโทนสีชมพูสีแดงเข้มและ gizzards ไม่ควรมีชิ้นส่วนสีเขียวอยู่ห่างจากทุกคนที่มีสีเขียว
-
ทำความสะอาดหัวใจและเหงือก ล้างพวกเขาด้วยน้ำและตัดส่วนที่ไม่ต้องการเช่นไขมันหรือกระดูกอ่อนถ้าเครื่องในมีชิ้นส่วนสีเขียวให้ตัดส่วนที่แข็งและกินไม่ได้
-
ปรุงหัวใจและ gizzards เป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อปล่อยให้นุ่มก่อนที่จะทอด หากคุณต้องการปล่อยให้เดือดนานถึงสองชั่วโมง ให้แห้งชิ้นส่วนและเก็บของเหลวไว้ใช้ในอนาคต
-
ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผ่านเข้าไปในแป้งสาลีหรือเส้นไหมเพื่อทำเป็นเลเยอร์แล้วเอาส่วนที่เกินออก
-
ปล่อยให้หัวใจและลมหนาวเย็นถ้าคุณทอดพวกเขา
-
ในการทอดให้ร้อนน้ำมันพืชในหม้อทอดหรือกระทะขนาดใหญ่ถึง 190 องศาเซลเซียส ใส่หัวใจและ gizzards อย่างระมัดระวังในน้ำมันเพื่อป้องกันการจามและอย่าเติมหม้อทอด ทอดชิ้นไก่เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลทองและแห้งบนกระดาษทิชชู่
-
ในการผัดให้อุ่นกระทะที่อุณหภูมิปานกลางด้วยเนยหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารจนน้ำตาลประมาณ 10 นาที
-
เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบ
เคล็ดลับ
- ปรุง oy ต้มหัวใจและ gizzards ในน้ำซุปที่ทำด้วยผักเพื่อเพิ่มรสชาติ
- สำหรับการทอดที่มีสุขภาพดีให้ผัดด้วยน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกหรือสเปรย์ทำอาหาร
- ทำสเปรย์ทำอาหารของคุณเองโดยวางน้ำมันมะกอกในแก้วสเปรย์
การเตือน
- ล้างมือทุกครั้งก่อนหยิบจับไก่หรือชิ้นส่วนและทำความสะอาดพื้นที่ทำงาน
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวใจไก่และ Gizzards
- กระทะ
- กระทะทอด
- เครื่องเทศ
- เนย
- น้ำมันพืช
- แป้ง
- พายกวาดฝ้า
- ซักผ้าขนหนูกระดาษสบู่