เนื้อหา
การหมักมักจะเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างไรก็ตามมันยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่หลากหลาย ข้าวกล้องเพียงอย่างเดียวมีสารอาหารมากมายพร้อมด้วยไฟเบอร์ปริมาณสูงวิตามินอีและอื่น ๆ การงอกและการหมักข้าวกล้องไปจับมือกันเพราะเมื่อเมล็ดเริ่มกระบวนการออกดอกมันจะทำการหมักเล็กน้อย เมล็ดงอกสามารถนำมาใช้ในรูปแบบดั้งเดิมหรือทิ้งไว้หลายวันรวมทั้งการหมักต่อไป นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในหลากหลายวิธีหรือสูตรอาหารเช่นทำขนมปังแตกหน่อ
คำสั่ง
-
ล้างข้าวในน้ำไหลในตะแกรงเพื่อกำจัดฝุ่น มองหาข้าวหรือเปลือกหอยที่มืดมิด
-
ใส่ข้าวในชามขนาดใหญ่แล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกระจายถั่วอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำเหนือมันครอบคลุมจาก 2.5 ซม. ถึง 5 ซม.
-
วางภาชนะบนเคาน์เตอร์ซึ่งจะยังคงอยู่ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน ใส่ฝาปิดไว้เพื่อป้องกันแมลงเข้ามาในน้ำ ปล่อยให้ถั่วยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
-
เทของเหลว 10% ที่ใช้ในการแช่ข้าวในถุงที่ปิดผนึกขนาดใหญ่ ขับไล่อากาศออก - มากที่สุด - ปิดผนึกและวางไว้ในช่องแช่แข็ง เก็บไว้เพื่อใช้กับถุงข้าวถัดไปที่จะแช่
-
เทของเหลวที่เหลือลงในอ่างล้างจานโดยใช้ตะแกรง ปรุงข้าวในกระทะด้วยน้ำจืดหรือใช้ตามที่ต้องการในสูตรของคุณ
สิ่งที่คุณต้องการ
- ภาชนะขนาดใหญ่
- น้ำปราศจากคลอรีน
- ปก
- ถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่