เนื้อหา
ตามที่องค์การอนามัยโลกระบุว่าแบคทีเรียแซลโมเนลล่าเป็นหนึ่งในสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการเจ็บป่วยจากอาหารในโลก ในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวมีผู้รายงาน 40,000 รายต่อศูนย์ควบคุมโรค (CDC) ในแต่ละปี สตรีมีครรภ์ถือว่าเป็นกลุ่มเสี่ยงพิเศษสำหรับโรคที่เกิดจากอาหารเนื่องจากความเสี่ยงด้านสุขภาพของแม่และทารก
การติดเชื้อในการตั้งครรภ์ -
ชนิดย่อยของเชื้อ Salmonella ส่วนใหญ่รวมถึงเชื้อที่พบมากที่สุดคือ Salmonella enteridis และ Salmonella typhimurium ทำให้เกิดภาวะ Salmonellosis ซึ่งเป็นกระเพาะและลำไส้อักเสบที่ จำกัด ตัวเอง อาการรวมถึงไข้ปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียมักปรากฏ 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังการกลืนกินและหยุดสี่ถึงเจ็ดวัน ต้องใช้ยาปฏิชีวนะในกรณีน้อยกว่า 2% อย่างไรก็ตามหญิงตั้งครรภ์นั้นรักษาได้ยากกว่าเนื่องจาก fluoro-quinolones ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะที่ใช้ในการรักษาเชื้อ Salmonella นั้นมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดข้อบกพร่อง
ในบางกรณีซาลโมเนลล่าหนีออกจากทางเดินลำไส้และเข้าสู่กระแสเลือด การติดเชื้อของหลอดเลือดนั้นอาจถึงแก่ชีวิตได้และอาจก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนที่ร้ายแรงได้หากแบคทีเรียติดเชื้อในส่วนอื่นของร่างกาย ภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้รวมถึงการติดเชื้อในลิ้นหัวใจและเยื่อบุ (เยื่อบุหัวใจอักเสบ), กระดูก (osteomyelitis), ไต (pyelonephritis), ฝีในสมองและกลุ่มอาการของโรคไรเตอร์, โรคแพ้ภูมิตัวเองที่ก่อให้เกิดอาการปวดข้อเรื้อรัง . ภาวะแทรกซ้อนเหล่านี้พบได้บ่อยในหญิงตั้งครรภ์เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพอื่น ๆ
ผลลัพธ์การตั้งครรภ์
เชื้อซัลโมเนลลาข้ามรกและอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงในทารกในครรภ์ซึ่งนำไปสู่ความตายแม้ว่าจะมีอาการไม่รุนแรงในแม่ ในปี 2004 รายงานจากวารสาร Scandinavian วารสารโรคติดเชื้อหญิงตั้งครรภ์ 25 สัปดาห์ที่เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบจากเชื้อ Salmonella ต้องได้รับการผ่าตัดคลอดเนื่องจากการเต้นของทารกในครรภ์ผิดปกติแม้จะมีการรักษาทางการแพทย์อย่างเข้มข้นทารกเสียชีวิตสี่ชั่วโมงหลังจากยืนยันการติดเชื้อในกระแสเลือดโดยเชื้อ Salmonella และอวัยวะล้มเหลวหลายอย่างที่เกิดจากการติดเชื้อ ในกรณีที่คล้ายกันจดหมายเหตุสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาอธิบายกรณีการแท้งบุตรในสัปดาห์ที่ 16 ของการตั้งครรภ์สัปดาห์ต่อมาพบตัวอย่างของการติดเชื้อ Salmonella
ผลลัพธ์ของทารกแรกเกิด
การติดเชื้อซัลโมเนลล่าในทารกแรกเกิดนั้นมีความรุนแรงกว่าผู้ใหญ่มาก ผู้ที่รอดชีวิตจากโรคในรูปแบบที่ก้าวหน้าสามารถได้รับผลกระทบยาวนานเช่นในกรณีที่อธิบายไว้ในเดือนกุมภาพันธ์ 2549 ในวารสารสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยา ทารกแรกเกิดรอดชีวิตจากการรักษาทางการแพทย์อย่างเข้มข้น แต่มีอาการทางจิตที่รุนแรง
ป้องกันการติดเชื้อ
การติดเชื้อ Salmonella หลายชนิดสามารถป้องกันได้ด้วยการเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับสัตว์บางชนิด (สัตว์เลื้อยคลานและสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ) รัฐบาลสหรัฐอเมริกาจัดทำพอร์ทัลข้อมูลความปลอดภัยด้านอาหารที่ใช้หน่วยงานรัฐบาลหลายแห่งเช่นศูนย์ควบคุมโรค (CDC) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) และ คนอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง FDA มีโมดูลความปลอดภัยของอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับคุณแม่ในอนาคต (ดูแหล่งข้อมูล)