เนื้อหา
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม้ว่ารุ่นบรรจุกระป๋องจะมีสารอาหารเหมือนกันกับเวอร์ชันใหม่ แต่การเติมโซเดียมจะส่งผลต่อรสชาติและส่วนผสมอื่น ๆ ถั่วสดมีราคาถูกกว่าและช่วยให้สามารถควบคุมส่วนผสมที่เพิ่มขึ้นและเวลาในการปรุงอาหารได้ดียิ่งขึ้น การออกจากซอสถั่วเป็นวิธีปฏิบัติทั่วไปที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมน้ำ การเพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในน้ำจะช่วยลดเวลาในการแช่เพราะมันเป็นด่างและช่วยในการทำลายผิวของถั่ว
คำสั่ง
-
เทถั่วลงในชามขนาดใหญ่หรือชามใหญ่พอที่จะใส่ถั่วกับน้ำ คุณจะต้องการน้ำ 5 ถ้วยต่อถั่วแต่ละถ้วย
-
ตวงน้ำร้อน 5 ถ้วยต่อถั่วแต่ละถ้วย เททุกอย่างลงในภาชนะ
-
วัดจากเบกกิ้งโซดา 1/4 ถึง 1/8 ช้อนชาสำหรับถั่วแต่ละถ้วยที่จะหยุดในซอส
-
ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้ถั่วแช่ไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมง ลบน้ำและล้างออกก่อนปรุงอาหาร
เคล็ดลับ
- ลดเวลาที่ใช้ในการแช่หนึ่งชั่วโมงต้มถั่วในปริมาณที่ถูกต้องของน้ำสองนาทีก่อนที่จะสูงสุดและแช่
สิ่งที่คุณต้องการ
- ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด
- น้ำร้อน
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ถึง 1/8 ช้อนชาต่อถ้วยถั่ว