เนื้อหา
ลองนึกภาพความผิดหวังในการเตรียมขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย แต่พบว่ามันไม่โตและผลลัพธ์สุดท้ายก็ลงท่อระบายน้ำ เบกกิ้งโซดาเป็นยีสต์ที่นิยมใช้ในขนมปังและเค้ก เมื่อผสมกับส่วนผสมที่เป็นกรดเช่นน้ำส้มสายชูส้มโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งจะทำปฏิกิริยากลายเป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งทำให้อาหารเจริญเติบโต เมื่อเก็บอย่างถูกต้องจะมีอายุการเก็บรักษาไม่แน่นอน แต่การจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้สูญเสียประสิทธิภาพได้
ขั้นตอนที่ 1
ล้างล้างและเช็ดให้แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท
ขั้นตอนที่ 2
เปิดทิ้งไว้ในที่แห้งและอบอุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าความชื้นทั้งหมดระเหยออกไป
ขั้นตอนที่ 3
เทเบกกิ้งโซดาแพ็คลงในภาชนะแล้วปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 4
เก็บภาชนะไว้ในที่แห้งและเย็นเช่นตู้กับข้าวจนกว่าจำเป็น เบกกิ้งโซดาจะถูกเก็บไว้ได้นานถึงสองปีหากเก็บไว้ในภาชนะที่ดีและปราศจากความชื้น
ขั้นตอนที่ 5
ทดสอบประสิทธิภาพของเบกกิ้งโซดาเป็นครั้งคราวโดยผสมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชากับน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ หากส่วนผสมเกิดฟองทันทีแสดงว่ายังคงมีประสิทธิภาพ ถ้าไม่มีก็ต้องทิ้ง