เนื้อหา
เฟนเนล (Foeniculum vulgare) เป็นผักที่มีกลิ่นหอมซึ่งรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและพบได้ทั่วไปในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน แม้ว่ามันจะเติบโตเป็นประจำทุกปีในสภาพอากาศส่วนใหญ่ แต่พืชก็ถือว่าเป็นไม้ยืนต้นที่มีระยะเวลาสั้น ๆ ในเขตร้อน เรียกว่าโป๊ยกั๊กอย่างผิด ๆ เนื่องจากมีรสชะเอมเทศยี่หร่าไม่ได้อยู่ในตระกูลพฤกษศาสตร์เดียวกันกับดอกโป๊ยกั๊ก (Agastache foeniculum)
การปลูก
ยี่หร่าสามารถปลูกได้จากเมล็ดหรือย้ายปลูกทันทีที่สิ้นสุดระยะเวลาน้ำค้างแข็ง ในสถานที่ที่ฤดูร้อนมีอากาศร้อนและเป็นเวลานานควรปลูกเมล็ดในร่มและย้ายต้นกล้าไปยังพื้นที่กลางแจ้งโดยเร็วที่สุดเพื่อให้หลอดไฟมีเวลาก่อตัวก่อนอากาศร้อน ในสถานที่ที่อากาศหนาวคุณสามารถหว่านโดยตรงในสวนและเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูร้อน การรดน้ำเมล็ดเป็นเวลาหลายวันช่วยเพิ่มการงอก หว่านเมล็ดและต้นกล้าโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้น 30 ซม. เนื่องจากพืชอาจโตได้
การดูแลและวัฒนธรรม
มีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนยี่หร่าสามารถทนต่อความแห้งแล้ง แต่เจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินเหนียวที่มีการระบายน้ำได้ดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ มีความทนทานต่อศัตรูพืชและโรคสวนที่พบบ่อยที่สุด แต่เชื้อราอาจเป็นปัญหาได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น เพลี้ยอาจเป็นปัญหาได้เช่นกัน ยี่หร่าทนต่อน้ำค้างแข็งอย่างรวดเร็ว แต่ฤดูหนาวที่รุนแรงจะฆ่าพืช เลือกตำแหน่งของคุณอย่างระมัดระวัง: ยี่หร่าควรจะยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเขือเทศและสามารถผสมเกสรข้ามกับผักชีฝรั่งได้
เก็บเกี่ยว
ด้วยตำแหน่งที่เหมาะสมในสวนและได้รับการดูแลเป็นอย่างดียี่หร่ามักจะพร้อมเก็บเกี่ยวภายในสามเดือนหลังจากปลูกเมล็ดหรือ 70 ถึง 80 วันหลังจากย้ายปลูก เก็บเกี่ยวหลอดไฟเมื่อได้ขนาดเท่าลูกเทนนิสหรือก่อนที่พืชจะเริ่มออกดอก ใช้มีดคมตัดหลอดจากรากแกนที่ฐานในดิน ใบไม้เช่นลำต้นก็กินได้เช่นกัน หากคุณต้องการเมล็ดพืชให้ปล่อยให้พืชออกดอกและปล่อยให้แคปซูลแห้งและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก่อนเก็บเกี่ยว เลือกดอกไม้ก่อนที่แคปซูลจะเปิดและกระจายเมล็ด
การใช้งานอื่น ๆ
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในตระกูล Apiaceae ดอกยี่หร่าเป็นผึ้งและแมลงผสมเกสรไม่อาจต้านทานได้ ร่วมกับผักชีฝรั่งและผักชีลาวให้ลองปลูกเพื่อความคุ้มค่าในการดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์เข้ามาในสวน แฟน ๆ ของผีเสื้อยังรู้ว่ายี่หร่าเป็นพืชที่เป็นเจ้าภาพสำหรับหนอนผีเสื้อหางดำ ในห้องครัวใช้เมล็ดทั้งเมล็ดเพื่อปรุงรสไส้กรอกอิตาเลียนรวมทั้งใบไม้ที่มีขนในสลัดหรือเป็นเครื่องปรุงรสน้ำส้มสายชูย่างหรือนึ่งหลอดไฟพร้อมกับผักและสัตว์ปีกอื่น ๆ เพื่ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม