เนื้อหา
Saccharomyces cerevisiae เป็นเชื้อราเซลล์เดียวที่เรียกว่ายีสต์ ยีสต์ชนิดนี้ใช้ทำขนมปังและยังมีความสำคัญในอุตสาหกรรมเบียร์อีกด้วย อย่างไรก็ตามมีลักษณะเฉพาะที่เหมาะสำหรับการศึกษาความเสียหายและการซ่อมแซมดีเอ็นเอ วงจรชีวิตของมันแตกต่างจากยีสต์ประเภทอื่น ๆ และเกี่ยวข้องกับการสืบพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศและแบบอาศัยเพศ
ประเภทของเซลล์
Saccharomycles cerevisiae สามารถดำรงอยู่เป็นเซลล์เดี่ยวซึ่งมีโครโมโซมครึ่งหนึ่งของจำนวนปกติ (ในกรณีนี้เซลล์เดี่ยวมีโครโมโซม 17 ตัว) เซลล์ haploid สองเซลล์สามารถรวมกันเป็นเซลล์ซ้ำได้ เซลล์ประเภทที่สามเรียกว่าขยะแขยงหรือสปอร์เกิดจากกระบวนการไมโอซิส
การแพร่กระจาย
Saccharomyces cerevisiae แพร่พันธุ์ผ่านกระบวนการทางเพศที่เรียกว่าการแตกหน่อ ในระหว่างการออกดอกเซลล์เดี่ยวของ "แม่" สามารถสร้างเซลล์ขนาดเล็กสองเซลล์ที่จะต้องเจริญเติบโตก่อนที่จะแตกหน่อได้ การเพิ่มจำนวนของเซลล์หรือการแตกหน่อนี้จะไม่เกิดขึ้นหากมีสารอาหารไม่เพียงพอหรือหากมีเซลล์ยีสต์อื่น ๆ สำหรับการผสมพันธุ์
การผสมพันธุ์
Saccharomyces cerevisiae มีเซลล์เดี่ยวสองประเภทคือ a และα เซลล์ทั้งสองประเภทนี้จับคู่กันเพื่อสร้างเซลล์ซ้ำที่มีนิวเคลียส เพื่อส่งเสริมการมีเพศสัมพันธ์แต่ละเซลล์จะผลิตฟีโรโมนที่หยุดกระบวนการแตกหน่อและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์ทำให้มั่นใจได้ว่าแต่ละเซลล์มีโครโมโซมแต่ละชุดเพียงสำเนาเดียวและส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ผสมพันธุ์ซ้ำ
Sporulation และไมโอซิส
ไมโอซิสเป็นกระบวนการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศที่เซลล์แบ่งออกเป็น 4 เซลล์ซึ่งแต่ละเซลล์เรียกว่าสปอร์ เซลล์ไดพลอยด์ที่เกิดจากการผสมพันธุ์สามารถเกิดไมโอซิสได้เมื่อต้องการไนโตรเจนและคาร์บอน สปอร์ทั้งสี่จะจับกันด้วยผนังที่น่าขยะแขยง เมื่อผนังหดตัวสปอร์หรือเซลล์เดี่ยวจะถูกปล่อยออกมา
การงอก
การงอกเป็นกระบวนการที่สปอร์ที่ไม่ใช้งานหรือแบ่งแยกไม่ได้เริ่มเติบโต การงอกเริ่มต้นเมื่อมีสารอาหารมากมาย เมื่อสปอร์เติบโตขึ้นพวกมันสามารถเริ่มกระบวนการผสมพันธุ์หรือการแตกหน่อขึ้นอยู่กับปัจจัยแวดล้อมเท่านั้น