เนื้อหา
Ceviche เป็นอาหารทะเลที่มีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคริมน้ำของอเมริกาใต้และอเมริกากลาง มันทำแบบดั้งเดิมกับปลาดิบหมักหรือปรุงด้วยน้ำมะนาว แต่กุ้งและอาหารทะเลอื่น ๆ เป็นที่นิยมที่จะรวมอยู่ในสูตรเซวิเช เมื่อใช้กุ้งต้มและ kani คุณจะกำจัดอันตรายจากการใช้ปลาดิบ จานนี้เสิร์ฟแบบดั้งเดิมกับขนมปังปิ้งหรือตอร์ตียาและราดด้วยอะโวคาโดและน้ำส้มสายชูรสเผ็ดร้อนดิบที่ทำจากมะเขือเทศสับหัวหอมและพริก คุณสามารถให้บริการในชามเพียงอย่างเดียวจึงสร้างแคลอรี่ต่ำและอาหารคาร์โบไฮเดรต
คำสั่ง
-
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะตื้นแล้วตักกระเทียมด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งเริ่มเป็นสีทองระวังอย่าให้มันไหม้ ใส่กุ้งลงในกระทะ คลุกเคล้ากับกระเทียมและน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กุ้งปรุงอาหารอย่างรวดเร็วดังนั้นระวังอย่าให้ต้มมากเกินไป ลบจากความร้อน
-
สับ kani เป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
สับหัวหอมสีม่วง, มะเขือเทศและอะโวคาโดและวางในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำมะนาวลงในหัวหอมและมะเขือเทศผสม
-
ปอกแตงกวา ตัดมันตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อนเล็ก ๆ สับแตงกวาและวางในชามด้วยมะเขือเทศและหัวหอม
-
สับผักชีและเพิ่มส่วนผสม
-
เพิ่มกุ้งปูและน้ำมะเขือเทศลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
-
เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือในชามที่มี tortillas หลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านี้ถ้าคุณต้องการทำอาหารแคลอรี่ต่ำ
เคล็ดลับ
- เสิร์ฟในชามใบเล็กโดยไม่มี tortillas สำหรับอาหารไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรต
สิ่งที่คุณต้องการ
- กุ้ง 500 กรัมไร้หนัง
- สองกลีบกระเทียมบดหรือสับ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- 120 กรัมปูหรือเนื้อคานิ
- หัวหอมใหญ่สับ
- สี่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่
- อะโวคาโดสุก
- แตงกวาปอกเปลือกสองเมล็ดและสับ
- น้ำผลไม้ห้ามะนาว
- น้ำมะเขือเทศหนึ่งถ้วย
- ผักชีสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- Tortillas หรือขนมปังปิ้ง