วิธีทำคุกกี้ที่ไม่มีน้ำตาลทรายแดงและลูกจันทน์เทศ

เนื้อหา

• คำสั่ง
• เคล็ดลับ
• สิ่งที่คุณต้องการ

หากคุณกำลังอบคุกกี้คุกกี้และตระหนักว่าไม่มีน้ำตาลทรายแดงหรือลูกจันทน์เทศคุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านขายของชำเพื่อซื้อ บ่อยครั้งที่ส่วนผสมเหล่านี้พบได้ในบิสกิตปรุงรสหรือสูตรคุกกี้ขนมปังขิง คุณสามารถแทนที่พวกเขาด้วยส่วนผสมที่มักพบในครัวของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรคุกกี้คุกกี้จริงเช่นสูตรนี้สำหรับปรุงรสและใช้การเปลี่ยนแปลงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น อย่างใดอย่างหนึ่งไม่ควรสังเกตเห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ แต่คุกกี้ที่ทำด้วยส่วนผสมอื่น ๆ จะไม่เหมือนกัน

คำสั่ง

ส่วนผสมคุกกี้บางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ง่าย (รูปภาพ Creatas / รูปภาพ Creatas / Getty)

1. ผสมน้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

   

   ผสมน้ำตาลและกากน้ำตาล (แหล่งรูปภาพ / รูปภาพ Getty / รูปภาพ Getty)

2. ในชามของเครื่องผสมให้ผสมน้ำตาลทรายขาว, น้ำตาลทรายขาวที่ผสมกับกากน้ำตาลและเนย ผัดด้วยความเร็วปานกลางประมาณสี่ถึงห้านาทีจนเนียนสีเหลืองอ่อนและเนื้อนุ่ม

   

   ใส่ใจกับสีของการผสม (เจฟฟรีย์แฮมิลตัน / Photodisc รูปภาพ / Getty)

3. ปิดมิกเซอร์และเพิ่มวานิลลาและไข่ ผสมอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าไข่และวานิลลาจะถูกรวมเข้าด้วยกัน

   

   
   
   ได้เวลาเพิ่มวานิลลาและไข่ (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

4. ในชามผสมแป้งโซดาผงฟูเกลือและเครื่องเทศ ผสม

   

   สูตรต้องการความสนใจและความอดทนเป็นอย่างมากในการผสมส่วนผสม (แหล่งรูปภาพ / รูปภาพ Photodisc / Getty)

5. ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้ง (ส่วนผสมแห้ง) ลงในครีมเนยและน้ำตาล ผัดด้วยมือของคุณเพิ่มแป้งเป็นแบตช์จนกระทั่งทั้งหมดนี้ได้รับการรวมเข้าด้วยกัน

   

   มันเป็นเทิร์นที่จะใช้มือเพื่อผสม (Siri Stafford / Digital Vision / Getty Images)

6. เปิดเตาอบที่176º C

   

   ตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบ (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

7. แช่เย็นคุกกี้แป้งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที สิ่งนี้จะป้องกันการขยายพันธุ์มากเกินไป

   
   

   

   นำแป้งไปแช่แข็ง (Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

8. จัดเรียงรูปแบบของคุกกี้เนยเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้

   

   ระวังรูปร่างคุกกี้ (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)

9. หลังจาก 30 นาทีให้คลายแป้งคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยช้อนที่โค้งมนไปยังจานอบที่มีรูปทรง

   

   นำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง (รูปภาพ Michael Blann / Photodisc / Getty)

10. เปิดเตาอบที่ 162 ° C และอบคุกกี้เป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที

    

    ระวังอุณหภูมิเตาอบอีกครั้ง (Jupiterimages / BananaStock รูปภาพ / Getty)

11. วางขนมปังกรอบไว้บนจานประมาณหนึ่งนาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ลบออกเพื่อย่างเพื่อให้มันเย็นตัวลง เก็บในภาชนะบรรจุภัณฑและให้บริโภคภายในหนึ่งสัปดาห์

    

    บิสกิตพร้อม แต่เรายังต้องรอ (เจฟฟรีย์แฮมิลตัน / Photodisc รูปภาพ / Getty)

เคล็ดลับ

• กากน้ำตาลน้ำตาลให้รสชาติที่โดดเด่น แต่สามารถทดแทนน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ผลที่ได้จะมีรสชาติที่แตกต่างกว่าถ้าคุณใช้กากน้ำตาล
• มันจะเป็นอีกอย่างถ้าคุณเลือกอบเชยมากกว่าแทนคทาหรือลูกจันทน์เทศ Macis เป็นเปลือกของพืชชนิดเดียวกันที่ให้ลูกจันทน์เทศมีรสชาติคล้ายกัน

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 เม็ด (เนย 1/2 ช้อนชา)
• น้ำตาลทรายขาว 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย (สิ่งนี้และกากน้ำตาลจะแทนที่น้ำตาลทรายแดง)
• กากน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งโฮลวีต 3 ถ้วยตวง
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชาแอปเปิ้ล (เพื่อแทนที่ลูกจันทน์เทศหรืออบเชยพิเศษ)
• 1/2 ช้อนชาฟัน
• ผงขิง 1/2 ช้อนชา
• ผู้ชนะ
• เตาอบ
• รูปแบบของคุกกี้
• กระดาษ parchment
• ช้อน
• ย่าง