เนื้อหา
กระทะเทฟลอนแบบไม่ติดกระทะออกสู่ตลาดในปี 1960 ความทนทานดั้งเดิมของพวกเขากลายเป็นที่น่าสงสัยเมื่อชิ้นส่วนของกระทะเริ่มถูกขูดด้วยอาหาร ปัจจุบันเครื่องครัวเทฟลอนมีความทนทานมากขึ้นและได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยในการใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า กลุ่มเฝ้าระวังผู้บริโภคบางกลุ่มไม่เห็นด้วยและโต้แย้งว่าสารเคมีที่เป็นพิษในสารนี้อาจทำให้เกิดมะเร็งได้ สำหรับผู้ที่กังวลมากมีทางเลือกอื่นแทนเทฟลอน
เครื่องครัว "GreenPan"
กระทะ GreenPan เป็นสารทดแทนเทฟลอนที่ไม่ติด เคลือบด้วย Thermolon ซึ่งเป็นสารที่ไม่มี polytetrafluoroethylene (PFOA) PFOA เป็นสารเคมีเทฟลอนหลักที่นักวิจารณ์กังวลเนื่องจากเป็นพิษและเป็นสารก่อมะเร็ง GreenPan อ้างว่าเครื่องครัวใส่ใจสิ่งแวดล้อมในระหว่างกระบวนการเคลือบ ตามเว็บไซต์ GreenPan ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) น้อยลงประมาณ 60%
เหล็กหล่อ
เหล็กหล่อยังสามารถเป็นกระทะที่ไม่ติดกระทะเมื่อปรุงรสอย่างเหมาะสม การปรุงรสต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยแล้วจึงไม่ติดมือ ในการปรุงรสให้เคลือบกระทะด้วยน้ำมันปรุงอาหารและอบที่อุณหภูมิ 176 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระทะเหล็กหล่อของคุณก็จะพร้อมใช้งาน มีเครื่องครัวเหล็กหล่อในท้องตลาดที่ผ่านการปรุงรสล่วงหน้าหรือเคลือบด้วยพอร์ซเลน การปรุงอาหารด้วยเหล็กหล่อจะเพิ่มปริมาณเหล็กที่ดูดซึมในอาหาร
อลูมิเนียมชุบแข็ง
อะลูมิเนียมชุบแข็งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของการเคลือบเทฟลอน แทนที่จะเคลือบอลูมิเนียมจะผ่านกระบวนการที่เรียกว่าอโนไดซ์ หลังจากนั้นกระทะอลูมิเนียมจะทนต่อรอยขีดข่วนไม่ติดและปราศจากสารเคมี อะลูมิเนียมชุบแข็งยังป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยากับอาหารที่เป็นกรดซึ่งเป็นปัญหาทั่วไปของอะลูมิเนียมที่ไม่เคลือบผิว