เนื้อหา
- ขั้นตอนที่ 1
- ขั้นตอนที่ 2
- ขั้นตอนที่ 3
- ขั้นตอนที่ 4
- ขั้นตอนที่ 5
- ขั้นตอนที่ 6
- ขั้นตอนที่ 7
- ขั้นตอนที่ 8
- ขั้นตอนที่ 9
- ขั้นตอนที่ 10
- ขั้นตอนที่ 11
ยีสต์ขนมปังและไวน์มีความคล้ายคลึงกันมากอย่างไรก็ตามขั้นตอนและส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างจำเป็นเพื่อให้สามารถผลิตแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์ชีวภาพสำหรับขนมปังได้ อันนี้มักจะมีการลดทอนหรือมีระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่าไวน์ยีสต์เนื่องจากมีเนื้อหา อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ที่จะทำแอลกอฮอล์หรือไวน์ที่ดีโดยใช้หากเครื่องดื่มอื่นหายไป น้ำผลไม้เป็นสิ่งจำเป็นในการทำแอลกอฮอล์ด้วยยีสต์ชีวภาพเนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นในการเลี้ยงมัน ยีสต์ไวน์มีส่วนผสมเดียวกันเพิ่มเข้าไป ซูโครสหรือน้ำตาลทั่วไปเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเขาในการบริโภคและผลิตแอลกอฮอล์ซึ่งยังให้รสหวานแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของเขา
ขั้นตอนที่ 1
ทำความสะอาดเครื่องมือโดยใส่เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาลงในโถแล้วเติมน้ำให้เต็ม เติมเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาและน้ำ 2/4 ลงในชามแล้วใส่ถ้วยตวงชามและกรวยลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ปล่อยให้น้ำผลไม้ละลายค้างคืนในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำยาทำความสะอาดลงในโถแล้วล้างออกให้สะอาด วางกรวยไว้ที่ปากขวดแล้วเติมน้ำองุ่นเข้มข้นลงไป
ขั้นตอนที่ 4
เติมน้ำองุ่นเปล่าลงในภาชนะแล้วใส่ลงในโถขนาด 5 ลิตร ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะเติมน้ำหกภาชนะ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาขวดแล้วเขย่าให้เข้ากัน ฟองอากาศควรก่อตัวที่ด้านบน สิ่งนี้เรียกว่า "การเติมน้ำสาโท" ในการทำเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 6
ใส่กรวยลงในโถแล้วเติมน้ำตาล 125 กรัม ปิดฝาและเขย่าให้เข้ากันจนละลายดีและอย่าปักลงด้านล่างเมื่ออยู่นิ่ง
ขั้นตอนที่ 7
เติมน้ำ 60 มล. ลงในชามใบเล็กแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 45 วินาทีเพื่ออุ่นเครื่อง ใส่เม็ดยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาทีหรือจนกว่าโฟมที่ก่อตัวจะถึงสองเท่าของปริมาตรเดิม
ขั้นตอนที่ 9
ใส่กรวยกลับเข้าไปในโถเทส่วนผสมของยีสต์ที่เป็นประกายแล้วเขย่าแรง ๆ เป็นเวลาหนึ่งนาที วางบอลลูนไว้เหนือปากขวดอย่างรวดเร็วโดยดันส่วนเกินไปที่ขอบเพื่อให้พื้นผิวเรียบเหนือปากขวด
ขั้นตอนที่ 10
เจาะห้ารูที่ด้านบนของบอลลูนด้วยเข็มเพื่อให้ก๊าซไหลออกมา วางยางยืดรอบปากขวดและขวดเพื่อให้เข้าที่
ขั้นตอนที่ 11
ปล่อยให้โถตั้งอยู่ในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์หรือจนกว่าลูกโป่งจะไม่ปล่อยก๊าซอีกต่อไป คุณจะรู้ว่าการหมักเริ่มเมื่อใดเมื่อก๊าซเริ่มปล่อยออกจากลูกโป่งทำให้พองตัวเล็กน้อย สิ่งนี้จะหยุดเมื่อการหมักเสร็จสมบูรณ์