เนื้อหา
ใช้เวลา 30 นาทีก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณรู้ว่าคุณพูดเกินจริงเรื่องเกลือเมื่อปรุงอาหารอย่าตื่นตระหนก - จองมันฝรั่งอีกครั้งเพราะใส่ในน้ำซุปจะไม่ลดเกลือ สำหรับสิ่งนี้มีวิธีแก้ปัญหาง่ายๆที่ต้องใช้การฝึกฝนเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นให้อ่านข้อควรพิจารณาบางประการเพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้ในอนาคต: ชิมอาหารอย่างต่อเนื่องในขณะที่คุณปรุงอาหารอ่านปริมาณโซเดียมที่ส่วนผสมมีอยู่บนฉลากและจำไว้ว่าคุณสามารถเติมเกลือได้มากขึ้นหากจำเป็น แต่คุณไม่สามารถ ลบมันหากมันผิดในมือของคุณ
คำสั่ง
-
ถือมะนาวด้วยฝ่ามือในอ่างและม้วน สิ่งนี้จะทำลายเส้นใยของผลไม้ทำให้น้ำผลไม้ของคุณสกัดได้ง่ายขึ้นโดยบีบมัน
-
หั่นมะนาวครึ่งผล
-
เอาเมล็ดออกหรือผ่านน้ำผลไม้ผ่านตะแกรง
-
สาดน้ำมะนาวบนจานเค็ม ไปใส่จำนวนเล็กน้อยในแต่ละครั้งและมักจะลองชิมอาหารเพื่อป้องกันการพูดเกินจริง วิธีนี้ใช้ได้เฉพาะในกรณีที่อาหารมีความเค็มเล็กน้อย ลิ้นมีรสเปรี้ยวเผ็ดหวานและขมและแต่ละคนก็มีความสมดุล มะนาวมีรสเปรี้ยวดังนั้นหากคุณใส่น้ำผลไม้มากเกินไปรสชาติของมันจะปกปิดรสชาติอื่น ๆ ถ้าจานนั้นมีเกลือมากเกินไปให้ใช้วิธีการเจือจาง
วิธีด้วยมะนาว
-
เติมน้ำซุปที่ไม่ใส่เกลือลงในสตูว์ซุปหรือซอส ลองบ่อยครั้งที่จะรู้สึกว่าคุณยังเค็ม คุณสามารถใช้น้ำได้ถ้าจำเป็น แต่ตัวเลือกน้ำซุปทำงานได้ดีที่สุดเพราะจะไม่เจือจางรสชาติของอาหาร วิธีนี้ใช้ได้กับจานที่เป็นของเหลวเท่านั้น
-
ในที่สุดเพิ่มเนยจืด มันจะให้ความมั่นใจ creaminess ในเวลาเดียวกันมันเจือจางเกลือ ใช้วิธีนี้สำหรับซอสหรืออาหารที่มีความหนาแน่นเนื่องจากสามารถใช้ได้กับอาหารเกือบทุกประเภท เนยยังทำหน้าที่ในการข้นซอสเล็กน้อยดังนั้นจึงเป็นคำแนะนำที่ดีสำหรับอาหารจานที่แข็งกว่า
-
ลิ้มรสอาหารหลังจากรวมเนย เพิ่มน้ำซุปมากขึ้นถ้าจานยังเค็มหรือหนาเกินไป
วิธีการเจือจาง
เคล็ดลับ
- หากเกลือมากเกินไปคุณอาจต้องทำซ้ำอีกรอบ ถึงอย่างนั้นคุณยังสามารถใช้ส่วนผสมหลักได้ตัวอย่างเช่นถ้าจานของคุณเป็นเนื้อย่างให้ถูผิวของเนื้อสัตว์แล้วอาบน้ำอย่างรวดเร็วในน้ำซุปที่ไม่มีเกลือ (หรือแม้แต่น้ำ) เพื่อล้างส่วนผสมที่มีรสเค็มออกไป จากนั้นอุ่นอาหารเสริมที่ไม่มีเกลือหรือใช้วิธีมะนาว
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่
- เนยจืด
- มะนาว
- กระชอน