เนื้อหา
คนส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าผักชีในเมล็ดเป็นเมล็ดที่ให้สมุนไพรที่เราใช้บ่อย ในรูปแบบของเมล็ดผักชีใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและตะวันออกกลางตาม TheEpicentre.com มักจะปรุงรสในจานแกงกับแกะหรือฟาลาเฟล ไม่ใช่ทุกคนที่ปรุงอาหารโฮมเมดมีผักชีอยู่ในมือ แต่มันง่ายที่จะแทนที่ด้วยเครื่องปรุงอื่น ๆ
ยี่หร่า (kummel)
เมล็ดยี่หร่ามักใช้ในขนมปังไรย์ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ผสมผสานกับอาหารประเภทผัก ตาม Culinary Cafe, caraway มีทั้งหวานและเผ็ด รสชาติคล้ายกับผักชีจึงเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับขนมปังและอาหารจานนี้ด้วยผักเช่นกะหล่ำปลี
ผงยี่หร่า
ยี่หร่ามักจะเกี่ยวข้องกับรสชาติที่รมควันและร้อนของอาหารเม็กซิกันและสเปน มันรวมกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและรสชาติที่มีอยู่ในจานผักและไก่ มันมักจะใช้เป็นสารทดแทนสำหรับยี่หร่าคล้ายกับผักชี ตาม Food.com คุณควรใช้สองเท่าของจำนวนเงินที่ระบุไว้ในสูตรเมื่อใช้ยี่หร่าแทนผักชีหรือ alcarivia
สิวหัวดำ
กานพลูมีรสหวานมากติดอยู่กับอาหารเทศกาลเช่นแฮมคริสต์มาส รสชาติหวานของมันแตกต่างจากผักชีมาก แต่ถ้าสูตรเป็นแฮมหรือฟักทองกานพลูจะเป็นสิ่งทดแทนที่ดีเนื่องจาก Food.com ระบุว่าเครื่องปรุงรสนั้นใช้ได้ดีกับรสชาติ
กระวาน
มีพื้นเพมาจากอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กระวานมักใช้ในอาหารแกงหรือขนมปังเช่นผักชี รสชาติคือการผสมผสานของความหวานและรมควัน มันง่ายเกินไปที่จะหักโหมถ้าคุณใช้มันแทนผักชีคุณควรลิ้มรสอาหารบ่อยๆ
