เนื้อหา
อาหารอันโอชะของบราซิลมีต้นกำเนิดจากอาหารโคโค่แยมฟักทองเป็นส่วนผสมของผักที่มีน้ำตาลน้ำกานพลูและอบเชย ในช่วงยุคอาณานิคมของบราซิลมีการเสิร์ฟอาหารหวานที่ทำจากผลไม้เป็นของหวาน นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับส้มกล้วยและแน่นอนฟักทอง ผลไม้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของอารยธรรมโบราณเช่นอินคาเริ่มนำมาใช้ในการทำอาหารสมัยใหม่ในสลัดอาหารจานร้อนซุปและขนมหวาน ในประเทศหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของฟักทองคือหวานอยู่เสมอในงานเลี้ยงของเดือนมิถุนายน ลองดูสูตรง่ายๆแล้วสนุกได้เลย!
คำสั่ง
-
เริ่มต้นด้วยการปอกฟักทอง เพื่อให้งานง่ายขึ้นคุณสามารถตัดมันออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันแล้วนำไปไมโครเวฟเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นผลไม้จะมีรอยย่นเล็กน้อยซึ่งทำให้ง่ายต่อการเอาเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนมาตรฐาน ตัดเป็นรูปร่างของก้อนขนาดกลาง ล้างให้สะอาดและวางไว้ในหม้อก้นหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งพ่อครัวขนมได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องติด ปกคลุมฟักทองด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากยกเดือด
-
จากนั้นใส่น้ำตาลและนำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง วิธีที่ดีที่สุดคือให้ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยใช้กะทะที่มีฝาปิดแบบกึ่ง ผสมให้เข้ากันทุก ๆ 10 นาที
-
ในขั้นตอนนี้เพิ่มอบเชยและกานพลู เก็บส่วนผสมด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาเฉลี่ย 20 ถึง 30 นาที
-
ปิดความร้อนปล่อยให้ส่วนผสมเย็นและทำ ฟักทองแยมสามารถเสิร์ฟบนจานตกแต่งหรือในส่วนเล็ก ๆ หากคุณต้องการออกจากตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมงและเสิร์ฟไอศครีม ความอยากอาหารที่ดี
เตรียมหวาน
เคล็ดลับ
- เพื่อให้ดูเป็นครีมหวานเพิ่มครีม 300 มล. เมื่อลูกอมพร้อม เอาชนะทุกอย่างในเครื่องปั่นและแช่เย็น
- เพื่อเพิ่มรสชาติของสูตรให้เพิ่มมะพร้าวขูดเมื่อให้บริการ
- ถ้าคุณต้องการที่จะโทรฟักทองกับมะพร้าวหวานเพิ่ม 300 กรัมของมะพร้าวขูดระหว่างการปรุงอาหาร
- นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่กลีบเพิ่มเติมในการตกแต่งขนมก่อนเสิร์ฟ
การเตือน
- ฟักทองควรอยู่กับน้ำตาลประมาณหนึ่งชั่วโมงในความร้อนต่ำ ในช่วงเวลานี้จับตาทุก 10 นาทีและคนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมจากการเผาไหม้
สิ่งที่คุณต้องการ
- ฟักทอง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลคริสตัล 1 1/2 กิโลกรัม
- แท่งอบเชย 2 แท่ง
- 1 กานพลู