เนื้อหา
กี่แคลอรี่อยู่ในช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง? (grafvision / iStock / Getty Images)
น้ำผึ้ง
ฮันนี่เป็นน้ำเชื่อมเหนียวและหวานทำจากผึ้งโดยใช้น้ำหวานดอกไม้ ผึ้งสร้างน้ำผึ้งเพื่อเป็นอาหาร แต่สัตว์อื่น ๆ ก็มีความสุขกับการผสมพันธุ์เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในความเป็นจริงน้ำผึ้งคือผึ้งอาเจียน นี่อาจฟังดูน่าขยะแขยง แต่กระเพาะอาหารของผึ้งเป็นโรงงานน้ำผึ้ง ผึ้งกินแล้วไหลกลับน้ำผึ้งหลาย ๆ ครั้งจนกว่ามันจะถูกย่อยด้วยความคงที่ที่ต้องการ ผึ้งจำนวนมากจะนำเข้าไปในร่างกายและสำรอกน้ำผึ้งในขั้นตอนนี้ เมื่อมันอยู่ในความสอดคล้องที่ถูกต้องรังผึ้งจะถูกใช้เพื่อเก็บมัน ผึ้งสร้างกระแสน้ำที่มีปีกเพื่อช่วยระเหยน้ำในน้ำเชื่อม ปริมาณน้ำที่ลดลงจะเพิ่มอัตราส่วนน้ำตาลต่อน้ำและช่วยป้องกันการหมัก
สารอาหาร
น้ำผึ้งเป็นน้ำเชื่อมจากธรรมชาติและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือเกลือ ในความเป็นจริงมันเป็นพื้นน้ำตาลตัวเองด้วย 16 กรัมต่อช้อนโต๊ะ สภาน้ำผึ้งแห่งชาติในสหรัฐอเมริกาอ้างว่าน้ำผึ้งมี 64 แคลอรีในช้อนโต๊ะซึ่งหมายความว่ามีประมาณ 21 แคลอรี่ในช้อนชา สภาระบุว่าคุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งคือ (ต่อช้อนโต๊ะ): น้ำ = 3.6 กรัม; ฟรักโทส = 8.1 กรัม กลูโคส = 6.5 กรัม มอลโตส = 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด = 17.3 กรัม น้ำเชื่อมหวานนี้ยังมีกรด (กรดอินทรีย์และกรดอะมิโน) สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชามีโปรตีน = 0.266; ไนโตรเจน = 0.043; กรดอะมิโน = 0.05 ถึง 0.1 น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะยังมีวิตามินซี (0.1 มก.) และแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อยเช่นสังกะสีฟอสฟอรัสแคลเซียมซีลีเนียมเหล็กทองแดงทองแดงแมงกานีสโพแทสเซียมและโครเมียม
การใช้งาน
น้ำผึ้งส่วนใหญ่จะใช้สำหรับอาหารหวาน ตัวอย่างเช่นสามารถใส่ขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าราดไอศครีมเพื่อเป็นของหวานและใช้เป็นซอสสำหรับปอเปี๊ยะ ฮันนี่มีสารกันบูดตามธรรมชาติทำให้ดีสำหรับการเก็บอาหารสด มารีนสเต็กในน้ำผึ้งไม่เพียงเพื่อทำอาหารเย็นที่แสนอร่อย แต่ยังช่วยให้สเต็กสดใหม่ในตู้เย็น สารให้ความหวานตามธรรมชาติยังสามารถช่วยเจ็บคอ ของเหลวที่หนาจะเข้าแถวคอและทำให้การระคายเคืองสงบลง ในความเป็นจริงยาแก้ไอจำนวนมากมีน้ำผึ้ง ฮันนี่ยังมีน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ ใช้ทาบนริมฝีปากที่มีรอยร้าวหรือบาดแผลและถูกขูดเพื่อช่วยบรรเทาและป้องกัน
