เนื้อหา
รักษากระเทียมในน้ำมันมะกอกที่บ้านเป็นไปได้ แต่ต้องระมัดระวังเพราะลักษณะของการรวมกัน กระเทียมในน้ำมันมะกอกให้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจ็บป่วยจากอาหารหากเก็บไว้ไม่ถูกต้อง การขาดความเป็นกรดของกระเทียมและการขาดออกซิเจนเป็นสูตรสำหรับภัยพิบัติ อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำตามวิธีที่ถูกต้องคุณสามารถเก็บกระเทียมในน้ำมันมะกอกโดยไม่ต้องกังวล
คำสั่ง
-
วางกระเทียม 5 ถึง 10 กลีบบนเขียงที่สะอาด ตัดปลายของฟันแต่ละซี่คลุมด้วยมีดทำครัวขนาดใหญ่แล้วแตะมีดพร้อมที่จับเพื่อฟันหนึ่งซี่ในแต่ละครั้ง ลอกผิวอย่างระมัดระวังหลังจากบดและดำเนินการต่อจนกว่าจะมีการปอกเปลือก
-
วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดโหลปากกว้าง เติมน้ำมันมะกอกลงในโหลให้เต็มขวด คลุมหม้อให้แน่นที่สุด
-
วางขวดน้ำมันมะกอกและกระเทียมไว้ในตู้เย็นซึ่งควรอยู่ได้นานถึง 30 วัน ลบน้ำมันมะกอกด้วยช้อนเมื่อแข็งเพื่อลบกลีบกระเทียม ใช้ช้อนแห้งเสมอและอย่าให้น้ำหรือความชื้นเข้าไปในหม้อเพราะอาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึม
-
ใส่ขวดในช่องแช่แข็งหากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่า 30 วัน กระเทียมที่ถนอมไว้จะมีอายุ 3 ถึง 4 เดือนหากแช่แข็ง ลบส่วนผสมด้วยช้อนแห้งเมื่อคุณต้องการลบออก
เคล็ดลับ
- การคายน้ำกระเทียมก่อนที่จะนำไปใส่ในน้ำมันมะกอกจะช่วยป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารและการรวมกันสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้อย่างปลอดภัยหากกระเทียมขาดน้ำอย่างเหมาะสม หากคุณไม่แน่ใจควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็ง
การเตือน
- อย่าเก็บกระเทียมไว้ในน้ำมันมะกอกที่อุณหภูมิห้องเพราะอาจทำให้เกิดโรคโบทูลิซึมซึ่งนำไปสู่การป่วยหนักหรือเสียชีวิตหากบริโภค เก็บกระเทียมสดที่เก็บรักษาไว้ในน้ำมันในตู้เย็นหรือในช่องแช่แข็งเสมอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- กลีบกระเทียมสด
- เขียง
- มีดทำครัวขนาดใหญ่
- ขวด Cannery ที่มีปากกว้าง
- น้ำมันมะกอก